חג הפסחא מגיע בקרוב, כך שתוכלו כבר ליצור תפריט חגיגי. מטבע הדברים, המנות העיקריות של השולחן תמיד יהיו ויהיו גבינת קוטג 'לפסחא, עוגת חג הפסחא וביצים צבעוניות, בעוד שאת שאר מרכיביה תוכלו לבחור לפי טעמכם.
כידוע, המנות העיקריות של שולחן הפסחא החגיגי הן קוליץ ', גבינת קוטג' פסחא וביצים צבעוניות מבושלות, אך לעתים קרובות מנות אלה הן הקישוט שלה והכלים כמעט ולא נגעו בהם. לכן, השאלה מה לבשל לחג הפסחא רלוונטית מאוד. בעבר, הרבה מנות הוכנו תמיד לחג הפסחא, ובמשפחות לא עניות מספר המנות היה שווה למספר ימי התענית הגדולה - 48. בסיס השולחן היה מנות בשריות, למשל, נקניקיות ביתיות ו חזיר מבושל, ברווז אפוי או אווז ממולא בתפוחים או שזיפים מיובשים, חזירים יונקים וכו '. האוכל הוגש תמיד קר, והארוחה הראשונה התקיימה מיד לאחר ההגעה מהכנסייה בלילה. לאחר שהגן על השירות, אנשים חזרו הביתה, אכלו ג'לי שיבולת שועל סמיך, תובל בשמן צמחי, ותמיד אכלו ביצה אחת, פרוסת חג הפסחא ופרוסת עוגה מתוקה. שולחן עשיר יותר נאסף בשעות הבוקר ולא ניקה אותו כל היום, שכן בחג הבהיר היה נהוג לבקר קרובי משפחה וחברים, ללא הזמנה לשבת ליד השולחן ולשתף פינוקים.
מה לבשל לשולחן הפסחא: סלטים
לחג הפסחא תוכלו לבשל סוגים רבים ושונים של מנות, כולל הבשר שתואר לעיל. אם אינכם חובבי בשר או מכינים שולחן לאנשים כאלה, דאגו להגיש אותו עם סלטים שונים. להלן מתכוני הסלט.
סלט חג הפסחא עם אננס
רכיבים:
- 300 גרם בשר מעושן;
- פלפל אנגלי;
- 200 גרם אננס משומר;
- 100 גרם אגוזי לוז;
- חצי מלפפון טרי ובינוני;
- שתי ביצים;
- ירקות;
- מיונז.
מרתיחים וקולפים את הביצים. חותכים את כל שאר המרכיבים לרצועות, קוצצים את האגוזים במטחנת קפה. מכניסים הכל לקערה עמוקה, ממליחים ומערבבים עם מיונז. שים את המסה שהתקבלה בצלחת רחבה ורדודה, שים מעל ביצים מגורדות ומבריש במיונז. מקשטים את הסלט בעשבי תיבול.
סלט חג הפסחא עם קרוטונים
רכיבים:
- 200 גרם כרוב;
- 200 גרם בשר מעושן;
- חבורה של בצל ירוק;
- קורט סוכר;
- 50 גרם לחם לבן;
- מלח ומיונז לפי הטעם.
קוצצים את הכרוב דק, ממליחים, מוסיפים סוכר וזוכרים בידיים. חותכים את הבשר לרצועות, קוצצים את הבצל. חותכים את הלחם לקוביות, מייבשים בתנור. מערבבים כרוב, בצל ובשר, מתבלים במיונז. מקשטים את המנה בקרוטונים.
סלט חג הפסחא ללא ביצים
רכיבים:
- 500 גרם צנון;
- חבורה של בצל ירוק, כוסברה, פטרוזיליה ובזיליקום;
- צרור חסה (היא צריכה להיות זהה לכל הירוקים);
- כף חומץ יין;
- פלפל ומלח לפי הטעם;
- 1/3 כוס שמן זית.
שוטפים את הצנוניות וחותכים לפרוסות דקות. קוצצים דק את הירוקים, קורעים את החסה באקראי בידיים. מניחים הכל בקערה גדולה. בקערה נפרדת, הקציפו את החומץ, השמן, הפלפל והמלח, שפכו את התערובת על הסלט ובחשו בעדינות. מנה זו משתלבת היטב עם אווז אפוי או ברווז.
מה לבשל לשולחן הפסחא 2016
בנוסף לסלטים הנ ל לחג הפסחא, תוכלו להכין כל מיני חטיפים. לדוגמא, קנאפים בכל מיני וריאציות פופולריים כיום. באשר לחטיפים עצמם, בחר את המרכיבים המועדפים עליך, התנסה ומצא את השילובים המושכים ביותר עבורך. לדוגמא, לקאנאפים יש טעם מעניין, שכולל מלפפון, שרימפס ספוג ברוטב סויה וזית. השונות טעימה לא פחות: לחם שיפון מיובש, גזר מבושל, דג אדום ושמיר.
