חג הפסחא מתקרב, הגיע הזמן לחשוב על הכנת עוגת חג הפסחא. המתכון לעוגת חג הפסחא שניתן להלן ידוע כבר זמן רב, סבתותינו נהגו לבשל עוגות חג הפסחא באמצעותו. למרות שמתכון זה אינו פשוט במיוחד, הטעם והריח של עוגת הפסחא יביאו אווירה של חג הפסחא אמיתי.
זה הכרחי
- קמח:
- -0.5 ליטר חלב
- -7 חלמונים
- -150 גרם חמאה
- -200 גרם שמנת חמוצה
- -1 כפות. l. שמן צמחי
- -500 גרם סוכר
- -100 גרם שמרים לא יבשים
- -1 כפית מלח
- חופן צימוקים
- -קמח
- ביצה:
- -1 חלבון
- 1 כף. אבקת סוכר
הוראות
שלב 1
מערבבים את כל החומרים למעט קמח ומקציפים היטב, מוסיפים קמח עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים.
שלב 2
מוגדר כך שיתאים. כשהבצק מתפחה, הנמיכו אותו, המתינו עד שהוא עולה בפעם השנייה, שימו אותו בתבניות המשומנות, המתינו עד שייכנסו מעט לתבניות.
שלב 3
מכניסים את התבניות לתנור בחום 180-190 מעלות עד שהן מזהיבות, כ- 30 דקות.
שלב 4
מוציאים ומצננים מעט.
שלב 5
הכינו ביצה. מקציפים את הביצה עם אבקת הסוכר. מורחים את העוגה, מקשטים, מחכים עד שהיא מתקשה.
