דלעת היא הירק הגדול ביותר על פני כדור הארץ, הסינים אף כינו אותו מלכת הירקות. לאדם מוכתר זה לא רק טעם טוב, אלא שהוא גם שימושי מאוד מבחינה רפואית, למשל, במחלות כבד וכליות, טרשת עורקים.
זה הכרחי
- - דלעת;
- - סכין חדה;
- - כף;
- - שתי קערות.
הוראות
שלב 1
ראשית, החליטו איזה סוג של דלעת יש לכם, בחורף או בקיץ. לזן החורפי עור קשוח ובשר יציב יותר, ואילו זן הקיץ רך ונימוח יותר. ניתן לאחסן דלעת חורף למשך מספר חודשים מבלי לאבד את טעמה. עדיף לבשל בקיץ מיד.
שלב 2
חותכים את הגזע ואת הבסיס בעזרת סכין חדה, חוצים את הדלעת לשניים. בחר את הזרעים עם כף, הכניס לקערה קטנה. חותכים כל מחצית מהירק לעוד כמה חתיכות ליצירת נתחי חיוכים, כך שיהיה קל יותר לקלף את העור. בעזרת סכין חותכים את הקליפה מכל חלק, ואז חותכים את כל החלקים למספר חלקים, מכניסים אותם לקערה גדולה.
שלב 3
הן עיסת דלעת והן זרעים יכולים לשמש להכנת מנות שונות. דלעת יכולה להיות מטוגנת, כבושה, מבושלת, אפויה, היא משתלבת באותה מידה עם בשר, פטריות, פירות, אגוזים, גבינת קוטג '.
שלב 4
זרעי דלעת פופולריים מאוד בקרב ילדים. קל לניקוי ובריא יותר מזרעי חמניות. בשל שפע הזרעים, דלעת נחשבת בעיני חלק מהעמים כסמל לרווחה ושגשוג. ייבוש זרעים הוא פשוט: שטפו אותם במסננת כדי להסיר עיסה וסיבים, הניחו אותם על נייר אפייה והניחו אותם באוויר הפתוח או במקום חמים ויבש. אחרי שלוש-ארבע שעות אפשר לטגן מעט בתנור.
שלב 5
איך מכינים פנס דלעת לליל כל הקדושים. בחר דלעת עם הצורה הסגלגלה הנכונה. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את החלק העליון, עיגול גדול מספיק כדי להגיע לזרעים. מוציאים את הזרעים עם כף יחד עם העיסה הפנימית, מייבשים את הדלעת מספר שעות. אין לזרוק את החלק העליון, אלא גם לייבש אותו. בעזרת עיפרון ציירו ציור (עיניים, פה ואף) וגזרו בזהירות בעזרת סכין. הכניסו נר דולק פנימה וסגרו את "המכסה".
