קוויאר קישואים בתוספת מיונז מתגלה כרך וטעים. המשפחה שלך בוודאי תעריך את המנה הפשוטה אך הטעימה הזו.
קישואים - כ -3 ק ג
בצל - 0.9-1 ק ג
גזר - בערך 1 ק ג
מלח - 2 כפות
סוכר - כף אחת
משחת עגבניות - 3 כפות
מיונז - 2-3 כפות
שמן רסט - כ- 0.5 כוסות
1. מקלפים את הקישואים (רצוי צעירים) ומסירים מהם את הזרעים.
2. חותכים את הקישואים באופן אקראי לחתיכות קטנות.
3. מטגנים פרוסות קישואים בשמן עד שהן חצי מבושלות.
4. בזמן שהקישואים מטוגנים, עליכם לשטוף את הגזר ולגרד אותם על פומפיה גסה.
5. מוציאים את הקישואים המטוגנים (עדיף להשתמש בכף מחוררת כדי לשמור על השמן בתבנית) מהשמן ולשלוח לשם את הגזר.
6. בזמן שהגזר מטוגן, מקלפים את הבצל וחותכים לקוביות או לחצי טבעות.
7. מוציאים את הגזר, מניחים בצל במקומם.
8. טוחנים את כל הירקות המטוגנים בעזרת בלנדר (או במטחנת בשר) לקבלת פירה.
9. יש להכניס את המסה שהתקבלה לסיר למשך כ- 30 דקות על אש נמוכה. כדי למנוע את צריבת הקוויאר, יש לערבב בתדירות גבוהה, לעיתים קרובות.
10. בסוף מוסיפים מלח, סוכר, רסק עגבניות ומיונז ומבשלים עוד 8-10 דקות.
11. מורחים קוויאר חם בצנצנות (מעוקרות) ואוטמים במכסים.
12. מניחים להתקרר לחלוטין ומוציאים לאחסון קבוע.
הקוויאר הזה אינו נחות בשום אופן מאחסון הקוויאר, ואף עולה עליו, מכיוון שתבשילים תוצרת בית מתגלים תמיד כבריאים וטעימים יותר.
