תבשיל ירקות צבעוני נותן קליידוסקופ שלם של רגשות קשת! מאכל תזונתי קליל בוודאי יאהב את אלו שיורדים במשקל ואת כל אלו שאינם אדישים לבריאותם.
רכיבים:
- קישואים - 350 גרם;
- שום - 3 טריזים;
- כרובית - 600 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- רסק עגבניות - כף אחת;
- מלח ותבלינים;
- גזר - 150 גרם;
- חמאה - כף אחת;
- ירקות טריים;
- עגבניות - 350 גרם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- סוכר מגורען - כפית אחת
הכנה:
- אנו מכינים בצל וגזר לטיגון: מקלפים, שוטפים וקוצצים לפרוסות בינוניות (ניתן לקצוץ גזר בפומפיה). הראשון שהולך למחבת עם שמן מחומם הוא הבצל. ברגע שהוא קצת מוזהב, מוסיפים את הגזר ומערבבים הכל היטב. מבשלים כמה דקות.
- שים כף רסק עגבניות או קטשופ תוצרת בית במחבת (זה ייקח פעמיים; שים לב: מוצר בחנות לא יעבוד, מכיוון שהוא לא מקבל חימום באופן מוחלט). אנחנו ממשיכים לטגן כדקה.
- אנו שוטפים ומנקים את הקישואים או הקישואים הרגילים (אם הירק צעיר, תוכלו להשאיר את העור). מוציאים את הזרעים וחותכים את העיסה לקוביות בינוניות. שמנו אותו בתבנית.
- אין צורך להרתיח כרובית ערב הבישול - מספיק לשטוף היטב ולחלק לתפרחות. היא תלך לתבשיל אחרי הקישואים; לאחר מכן, מכסים את התבנית במכסה, ומכוונים את החום לספק נמוך.
- העגבניות שלי. הסר את הקליפה (אם אינך יכול להרים אותו בעזרת סכין, שפוך מים רותחים על העגבניות, ואז העבר מיד למים קרים). אנחנו חותכים את העיסה וגם שולחים אותה לתבנית.
- לאחר הערבוב, השאירו את הירקות להתבשל מתחת למכסה למשך 20 דקות (החימום צריך להיות מינימלי). אין צורך להוסיף מים - נוצר מספיק מיץ.
- לאחר תאריך התפוגה, תבלו את המנה לפי הטעם. שים שום קצוץ יחד עם מלח, סוכר ותבלינים טחונים. מערבבים, מכסים ומבשלים את התבשיל עוד חמש דקות (אם הירקות לא מתרככים לחלוטין, מוסיפים 5-10 דקות נוספות).
בתהליך ההגשה אנו מקשטים את המנה בנדיבות בעשבי תיבול טריים.
