בצק עלים משמש להכנת מאפים שונים, אך הכנתו לבית היא די זמן רב ומטריד. לכן, בצק עלים קפוא מוכן הוא ישועה של ממש לאישה המודרנית העסוקה.
בנוסף לבצקי עלים מתוקים ומלוחים, תוכלו להכין מעטפות בקלות עם חזיר וגבינה.
כדי להכין אותם תצטרך:
- בצק עלים ללא שמרים - 0.5 ק ג;
- חזיר - 0.5 ק ג;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- ביצה - חתיכה אחת;
- זרעי שומשום לקישוט.
קודם כל, להפשיר את הבצק. בדרך כלל זה לוקח לפחות חצי שעה. בזמן שהבצק נמס חותכים את חזיר הגבינה לפרוסות דקות מאוד. זה הכרחי כדי שהבצק לא ישבר בזמן הצביטה, אלא יהיה פלסטיק.
מחלקים את שכבת הבצק המומסת לשלוש או ארבע חתיכות, שכל אחת מהן מרדדת דק מאוד. חותכים את הבצק למלבנים שגודלם אמור להיות מעט גדול יותר מהחזיר והגבינה. שמים כמה פרוסות חזיר וחתיכת גבינה על קצה אחד של המלבן, מכסים את המילוי בקצה חופשי וצובטים היטב מאוד כדי שהגבינה לא תדלוף החוצה במהלך הבישול.
מרחנו את הצינורות על תבנית עם נייר אפייה, משומן מראש בשמן חמניות. מקציפים את הביצה ומשמנים איתה את המוצר הגמור למחצה שלנו, מפזרים שומשום או זרעי פשתן מעל.
חממו את התנור לחום של כ- 200 מעלות, הניחו בו נייר אפייה ואפו את המעטפות שלנו במשך 15-20 דקות. שמנו את המאפים המוגמרים על צלחת, ולאחריה נתנו להם להתקרר מעט ומגישים אותם לשולחן בתחושת גאווה.
