קציצות הן מנה פופולרית שעקרות בית רבות מבשלות לעתים קרובות. אבל לא כולם יודעים שאפשר להכין אותם לא רק מבשר טחון, אלא גם מכרוב. אם אתם בדיאטה או בצום, אז על ידי בישול קציצות כרוב יוצאות דופן כאלה, אתם לא רק מגוונים את הדיאטה הרגילה שלכם, אלא גם מקבלים ארוחה טעימה להפליא עם עיסה פריכה ועיסה רכה בפנים.
זה הכרחי
- - כרוב - מזלג אחד קטן (כ 800 גרם);
- - בצל גדול - 2 יח ';
- - ביצי עוף - 2 יח ';
- - קמח כיתה א '- 130 גרם (כוס אחת);
- - חמאה - 50 גרם (ניתן להחליף בשמן חמניות);
- - עשבי תיבול יבשים (למשל שמיר) - 1 כף. l.;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - פרורי לחם:
- - שמן חמניות;
- - מחבת טיגון.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך להכין את הכרוב. מניחים מים קרים בסיר ומביאים לרתיחה. בזמן שהמים מתחממים, מוציאים את שתי שכבות העלים הראשונות מהמזלג וחותכים ל -4 חלקים. לאחר הרתיחה טובלים את הכרוב בסיר, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים 10 דקות.
שלב 2
לאחר שחלף הזמן, מרוקנים את המים ומכניסים את הכרוב למסננת לניקוז עודפי הנוזלים. עכשיו אתה צריך לתת לזה להתקרר מעט, ואז לחתוך כל חלק למספר חלקים ולעבור דרך מטחנת בשר (אתה יכול להשתמש בבלנדר או במעבד מזון). לאחר מכן, סחטו את המסה והעבירו לקערה עמוקה.
שלב 3
קלפו את הבצלים וקצצו אותם לקוביות קטנות. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה ואז מקררים אותו.
שלב 4
הוסיפו לתוך הקערה לכרוב את הבצל המוקפץ, ביצי העוף, הקמח, עשבי התיבול היבשים (תוכלו להחליף אותו בעשבי תיבול טריים קצוצים דק), פלפל שחור ומלח. מערבבים הכל יחד ויוצרים קציצות עגולות או אובליות. ואז מגלגלים אותם בפירורי לחם.
שלב 5
מוזגים שמן חמניות לתבנית וכשהוא מתחמם מספיק מניחים את החסר ומטגנים בטמפרטורה בינונית עד להזהבה. ואז הופכים אותם לצד השני ומטגנים עד לאותו מצב.
שלב 6
ניתן להגיש קציצות כרוב מוכנות מייד ישירות מהתבנית כמנה נפרדת (הכי טוב עם שמנת חמוצה) או אפילו כתוספת לבשר.
