לביבות הן מאפיות ביתיות לא פחות פופולריות מאשר לביבות. יתר על כן, ההכנה שלהם אורכת הרבה פחות זמן. אם אתם רוצים לפנק את יקיריכם בפנקייקים ריחניים, אז תוכלו להשתמש בדרך מאוד מוצלחת - להכין להם בצק על קפיר. מוצרים כאלה נאפים במהירות, הם שופעים וטעים מאוד.
זה הכרחי
- - כל קפיר - 500 מ"ל;
- - ביצת עוף - 1 יח ';
- - קמח - 350 גרם;
- - סודה - כפית אחת;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - סוכר - 3 כפות. l.;
- - שמן חמניות לטיגון;
- - מחבת עם תחתית עבה.
הוראות
שלב 1
אם הקפיר שלכם הוא מהמקרר, יש לחמם אותו מעט באמבט מים או במיקרוגל בכדי לחמם אותו. לאחר מכן, שפכו אותו לכוס עמוקה והוסיפו אליו את ביצת העוף, המלח והסוכר. מערבבים הכל ביחד היטב.
שלב 2
כעת הוסיפו את הקמח בחלקים, תוך כדי ערבוב יסודי בכף כדי שלא יישארו גושי קמח. לנוחיותכם, תוכלו להשתמש גם במיקסר במהירות מינימלית. בסוף לשים את הסודה לשתייה ולערבב הכל שוב ואז להשאיר את הבצק לחדר במשך 5-7 דקות (זה אמור להתגלות כעקביות סמיכה למדי, בדומה לשמנת חמוצה שומנית).
שלב 3
קח מחבת וחמם אותה היטב. יוצקים מעט שמן חמניות ומחממים. שים את הקערה עם הבצק לידך מטעמי נוחות. כף או מצקת את הבצק, חצי מלא והניח במחבת. לפיכך, מלאו את כל התחתית בפנקייק, אך כדי שהריקים לא ייגעו זה בזה. כשהתחתית משחימה, הופכים את המרית לצד השני ואופים עד שהיא רכה.
שלב 4
העבירו את הלביבות המוגמרות לצלחת נפרדת. אחרי זה, אתה יכול לעשות מנה נוספת אם נשאר בצק. עדיף להגיש אותם חמים יחד עם שמנת חמוצה, חלב מרוכז, ריבה, או פשוט לפזר אבקת סוכר.
