עוגת פירות היא קינוח מסורתי. עם זאת, יש מספר עצום של מתכונים לעוגות כאלה. מבין אלה, אתה יכול לבחור את אחד שאתה אוהב, וגם להתגלות כקל להכנה, ולא לוקח הרבה זמן.
זה הכרחי
-
- 2 ביצים;
- 0.5 כוסות סוכר;
- קצת מלח;
- 100 גרם חמאה;
- 65 גרם עמילן (זה 4 כפות ל 'עם "שקופית");
- 0.5 כוסות קמח;
- 3 כפיות אבקת אפייה
- כפית זנגביל טחון;
- כף אגוז מוסקט;
- כף קינמון אחת;
- 2 כפות. l. קרם;
- כפית רום או ברנדי;
- 2 כפות. l. קקאו;
- 0.5 כוסות דובדבנים;
- תפוז אחד;
- חפיסת שוקולד;
- אֱגוֹזִים
- פירות מסוכרים
- פירות (משהו לקישוט העוגה);
- 20 גרם חמאה;
- שתי כפות. l. סוכר.
הוראות
שלב 1
הוציאו את החמאה מהמקרר ושמרו אותה בטמפרטורת החדר לזמן מה, תנו לה להינמס מעט. ואז מקציפים ביצים עם מלח וסוכר עד לשיאים בינוניים. חותכים את החמאה לחתיכות לפני הוספת החמאה, כך יהיה לכם קל יותר לערבב אותה למסת הביצה.
שלב 2
לאחר שהוספת את החמאה, הגיע הזמן למזוג את השמנת או את החלב. המשך להקציף את המסה השמנתית ותוך כדי כך להוסיף את העמילן בהדרגה, כף אחת בכל פעם. מנפים אבקת אפייה בקמח, מוסיפים באותו אופן כמו שעשיתם עם עמילן.
שלב 3
לאחר מכן, עליכם לגרד את קליפת התפוז על פומפיה דקה עד לקבלת קליפת תפוז. חותכים את עיסת התפוז העסיסית לחתיכות קטנות. שוברים דק את השוקולד, מניחים שתיים-שלוש פרוסות להכנת הזיגוג. לאחר מכן מערבבים את הבצק עם קליפה, קקאו, תבלינים וקוניאק. הקליפה תוסיף רעננות לביסקוויט.
שלב 4
הגיע הזמן לחמם את התנור מראש (יש לכוון את הטמפרטורה ל- 180-200 מעלות). משמנים תבנית אפייה בחמאה, מוזגים לתוכה 2/3 מהמסה העבה, מכניסים את עיסת הדובדבן והתפוז, מכסים את הכל בבצק שנותר. אופים עד שהם רכים, ואז מצננים והופכים את הביסקוויט. החלק העליון של העוגה יהפוך לפיכך לבסיס העוגה בשלב זה.
שלב 5
בזמן שהעוגה מתקררת, הגיע הזמן להכין את הציפוי. לשם כך, חממו את החמאה והשמנת, הוסיפו את טריזי השוקולד, הסוכר והמלח. מחממים את מסת השוקולד שנוצרת ומערבבים כל הזמן. ברגע שהוא נעשה סמיך וצמיג יותר, הסירו אותו מהחום. לאחר מכן מלאו איתה את העוגה, ובזרו עליה אגוזים קצוצים, משמשים מיובשים, דובדבנים, פטל, תותים, אבקת סוכר או פירות מסוכרים לקישוט. עוטפים את העוגה המוגמרת בנייר כסף ומכניסים למקרר ליום.
