אתה יכול לבשל פיצה בעצמך די מהר, במיוחד אם אתה מכיר את מתכוני הבצק, בהם לוקח רק כמה דקות ללוש.
בצק פיצה מהיר תוך 15 דקות עם שמרים יבשים
הבצק על פי מתכון זה נלוש למשך פחות מ -15 דקות, אך על מנת שבסיס הפיצה יתברר כלא יציב, חובה לתת למוצר לשכב במקום חמים.
רכיבים:
- כוס קמח;
- שליש מכוס מים;
- 20 גרם שמן צמחי (כל אחד לפי הטעם);
- מלח;
- קורט סוכר (יש צורך בחול לצורך פעולת השמרים);
- 1/2 כפית שום יבש
- שלושה גרם שמרים יבשים.
מתכון:
מערבבים מים עם שמרים וסוכר. מנפים את הקמח לקערה עמוקה, מוסיפים מלח, שום (עדיף לא להוציא אותו מהמתכון, זה הופך את הפיצה לטעימה יותר), חמאה ותערובת השמרים המוכנה, מערבבים הכל היטב. מכסים את הקערה בבצק במשך 10 דקות בניילון פלסטיק, ולאחר הזמן שצוין, מרדדים את המוצר ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
בצק פיצה מהיר עם מיונז
היתרון של בדיקה זו הוא ששמרים אינם נדרשים להכנתם. בזכות מיונז הבצק בעת האפייה רך עם טעם מקורי.
רכיבים:
- שתי ביצים;
- קמח (כמה בצק ייקח, אך לא יותר מכוס);
- מלח;
- כף שמן צמחי;
- שלוש כפות מיונז;
מתכון:
מקציפים ביצים עם מלח (מספיקה כמה דקות של הכאה). מוסיפים שמן ומיונז לעיסה, מערבבים ואז מוסיפים בהדרגה קמח להרכב ומערבבים היטב כך שלא יהיו גושי קמח. ברגע שהבצק נהיה סמיך כמו שמנת חמוצה, הפסיקו לערבב את הקמח.
יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית, ומעליו מניחים את המילוי המוכן. אופים בתנור עד שהם רכים.
בצק מהיר לפיצת קפיר
אפשרות זו מתאימה למי שאוהב פיצת פירות מתוקה עם בצק רך ואוורירי. חובבי ריסוק עם קרום פריך וצפוף, שנמצא לעיתים קרובות על שפת האפייה, צריכים לבחון מקרוב מתכון אחר.
רכיבים:
- 250 מ"ל קפיר (תכולת השומן אינה חשובה);
- 2 ביצים;
- כף שמן צמחי (אם אתם מכינים פיצה פירות יער, תוכלו להוסיף שמן קוקוס לא מזוקק);
- חצי כפית מלח וסודה;
- קמח (כמה צריך כדי להשיג את עקביות הבצק הרצויה).
מתכון:
בקערה שלבו את כל החומרים למעט קמח וסודה לשתיה. מנפים קמח (בערך כוס) וסודה כמה פעמים לתוך מיכל נפרד, ואז מוסיפים את התערובת היבשה בהדרגה למסת הביצה של הכפיר ומקציפים ברציפות. ברגע שעובי הבצק דומה לשמנת חמוצה סמיכה, הפסיקו להוסיף קמח. הבצק מוכן, יש להשתמש בו מיד למטרתו המיועדת.
בצק פיצה מהיר עם שמנת חמוצה
במתכון זה, הקפידו להשתמש באבקת אפייה או סודה לשתייה, אחרת הבצק יתגלה כקשה.
רכיבים:
- קמח חיטה - 200 גרם;
- ביצת עוף - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- מלח - קורט.
מתכון:
מערבבים ביצים עם מלח וחלב, וקמח עם אבקת אפייה. שלב את המרכיבים הללו למסה אחת, הקציף הכל. כשמכינים פיצה יש להקפיד לכסות את הטופס בנייר אפייה ואז לשפוך עליו את הבצק בשכבה של 4-5 מ מ ולהניח את רכיבי המילוי.
