לביבות פופולריות מאוד בשרוביטייד רק לארוחת הבוקר או כקינוח. יש הרבה מתכונים שונים, וכל אחד יכול למצוא את שלו. הנה אחד המתכונים יוצאי הדופן לפנקייק, שנקרא אגדי. הוא הוכן לראשונה בשנת 1964 באחת ממסעדות הבירה ליד תחנת המטרו אוקטיברסקאיה. המתכון הזה קיבל את שמו מסיבה, תורים ארוכים עמדו בתור לנסות פנקייק במילוי טעים.
זה הכרחי
- - 200 מ"ל חלב 3, 2%;
- - 10 סוכר;
- - ביצת עוף אחת;
- - 10 גרם שמן צמחי;
- - 50 גרם קמח;
- - 50 גרם קרם ללא שומן;
- - 60 שוקולד חלב;
- - 20 גרם צימוקים שחורים;
- - 20 גרם אגוזי לוז;
- - 5 גרם פתיתי קוקוס.
הוראות
שלב 1
מתכון זה מיועד למנה אחת. ההנחה היא שמגישים שתי לביבות רול. בכוס עמוקה מקציפים את החלב והסוכר בעזרת מטרפה או מערבל. ואז מוסיפים את הביצה. מוסיפים את הקמח המנופה במנות קטנות ומערבבים ברציפות. לדלל מעט את הבצק שהתקבל במים קרים רתוחים, כ -20 מ ל ולערבב.
שלב 2
עדיף להשתמש במחבת טפלון גדולה ורחבה עם תחתית עבה לטיגון, או בתבנית ברזל יצוק עם תחתית עבה. הודות לחימום טוב בתבנית עם תחתית כבדה, לביבות אחידות יותר. משמנים מחבת בשמן ויוצקים את הבצק. הלביבה צריכה להיות צפופה. לאחר טיגון של כמה דקות מצד אחד, הפוך אותו. הפנקייק המוגמר אמור להתקרר היטב.
שלב 3
בזמן שהלביבות מתקררות מכינים את המלית. מחממים את השמנת בסיר קטן ומוסיפים את השוקולד. עדיף לגרד אותו לפני שתעשה זאת. מערבבים את השמנת והשוקולד כל הזמן עד להמסה מלאה של השוקולד. מסירים מהאש ומוסיפים צימוקים שטופים ומיובשים. מטגנים את אגוזי הלוז במחבת יבשה וקוצצים, מוסיפים למלית. מערבבים הכל היטב. כשהלביבות והמלית התקררו, הניחו את המילוי על קצה אחד של הלביבה והתגלגלו לצינור, הניחו על צלחת רחבה ושטוחה. מקשטים קלות בשוקולד וקוקוס לפני ההגשה.
