המתכון לפנקייקים פתוחים הוא פשוט וטוב בכל דבר: בעת האפייה הם לא נשברים, יש להם טעם נעים עדין, הבצק נלוש בקלות. מכיוון שהלביבות כמעט מלוחות, ניתן למלא אותן במגוון תוספות וניתן ליצור אותן לפשטידת חטיפים או עוגה. והכי חשוב, כל מי שלפחות מכיר את התנור יכול לאפות לביבות פתוחות.
זה הכרחי
- סוכר - כף אחת;
- שמן צמחי - 5 כפות;
- מלח - 1 כפית;
- סודה לשתיה - 1.5 כפית;
- חלב - 2 כוסות;
- קפיר - ליטר אחד;
- ביצי עוף - 4 יח ';
- קמח - 3 כוסות.
הוראות
שלב 1
לאפיית לביבות עדינות, מוזגים קפיר לסיר קטן ומחממים מעט. לאחר מכן מוציאים מהתנור ומוסיפים מלח, סודה לשתיה, קמח, ביצים מוקפצות וסוכר מגורען. מערבבים היטב את כל החומרים.
שלב 2
מוזגים חלב לבצק שנוצר לפנקייק פתוח, תוך ערבוב מתמיד, בזרם דק. מוסיפים שמן ומערבבים שוב.
שלב 3
הגיע הזמן לאפות לביבות. מחממים מחבת, רצוי מצופה טפלון. מבלי לשמן את פני התבנית, שופכים עליו מעט בצקים ומורחים אותו על כל המשטח בצורת עוגה.
שלב 4
כאשר הלביבה מתחילה להכהות סביב הקצוות, השתמשו במרית כדי להפוך אותה לצד השני. יש צורך לאפות את שאר הלביבות הפתוחות באותה צורה עד שכל הבצק מסתיים.
שלב 5
מכיוון שהבצק כמעט לא ממותק, ניתן להשתמש בו כמילוי: פילה דג או עוף, בשר טחון מטוגן וכו '. ועדיף להגיש לביבות פתוחות עם רוטב פטריות או שמנת חמוצה. בעלי שן מתוקה יכולים להשתמש בהם עם ריבה או משמר משמש.
