שמפיניון ממולאים בבשר הם מתאבן חם שאפשר להגיש גם כמנה עיקרית. כתוספת לפטריות כאלה, תוכלו להגיש ירקות טריים עם עשבי תיבול או להסתדר בלעדיה לחלוטין.
זה הכרחי
- - 200 גרם בקר טחון או חזיר;
- - 12 יח '. שמפיניונים;
- - 2 עגבניות;
- - בצל אחד;
- - פלפל חריף 1;
- - 3 שיני שום;
- - 3 כפות. כפות פירורי לחם;
- - פטרוזיליה, מלח.
הוראות
שלב 1
קחו שמפיניונים גדולים, שטפו אותם, הסירו את הרגליים, אנחנו צריכים רק כובעי פטריות. מצפים את הכובעים בשמן זית, ממליחים מעט ומקפלים לתבנית אפייה.
שלב 2
קוצצים דק את הבצל, קוצצים גם פלפל חריף ופטרוזיליה. מוציאים זרעים וכל נוזלים מעגבניות טריות, קוצצים דק את העיסה. מקלפים את שיני השום, עוברים דרך מכבש שום או משפשפים על פומפיה דקה.
שלב 3
מערבבים את כל החומרים המוכנים ומוסיפים בשר טחון. גם בשר חזיר וגם בשר טחון יעשו - זה הופך את המילוי לעסיסי. מלח, מערבבים - המלית לפטריות ממולאות מוכנה.
שלב 4
ממלאים את מכסי הפטריות המוכנים במילוי שהתקבל. מכניסים את התבנית עם הפטריות לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.
שלב 5
את הפטריות הממולאות בבשר יש לאפות בתנור למשך חצי שעה. זמני הבישול עשויים להשתנות - הונחו על ידי התנור שלכם, וודאו כי מכסי הפטריות לא נשרפים בקצוות.
שלב 6
הגישו מיד את הפטריות הממולאות בבשר, עד שהתקררו. אם מגישים אתכם כמתאבן, תוכלו להניח את כיפות הפטריות על גבי החסה הירוקה לתאבן טוב יותר.
