עגבניות מבושלות במרינדה מקורית ישמחו אתכן בטעמן יוצא הדופן וארומת התבלינים המדהימה שלהן. ואם תבחרו בעגבניות שרי קטנות לשימורים, המנה שלכם תיראה כמתאבן מלכותי באמת, שאפשר להגיש לא רק לבני המשפחה, אלא לשים על השולחן החגיגי עבור הקנאות התובעניות ביותר.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג עגבניות שרי;
- - 200 גרם מיץ דומדמניות אדומות;
- - 700 מ"ל מים;
- - 20 גרם מלח;
- - 35 גרם דבש;
- - 20 גרם עלי טרגון;
- - 20 גרם עלי לימון.
הוראות
שלב 1
ממיינים עגבניות באותו גודל, ומניחים פירות שקעים או מקולקלים למאכלים אחרים. שטפו אותם היטב מתחת למים זורמים. דוקרו את קליפות העגבניות בכמה מקומות ואחסנו אותן היטב בצנצנת קטנה. הוסיפו לאלה מלימון לימון שטוף ועלי טרגון.
שלב 2
הכן את המרינדה. לשם כך, שלבו דבש, מיץ דומדמניות ומלח בסיר. הביאו את הכל לרתיחה ושפכו על העגבניות עם המרינדה הזו. לאחר 5 דקות שופכים את התמיסה לאותו סיר ומביאים שוב לרתיחה. חזור על הליך זה פעמיים נוספות.
שלב 3
לאחר הפעם השלישית, גלגלו את הצנצנת, הניחו אותה על המכסה, עטפו אותה והשאירו עד שהעגבניות הכבושות התקררו. ואז הניחו את צנצנות העגבניות במקום חשוך ויבש, כמו מרתף או ארון.
