לצלעות עוף יש טעם עדין מאוד. עליהם לבשל מפילה עוף טרי, כדי לא לאבד את העסיסיות והרכות של המנה בעת הכאה.
זה הכרחי
- - 500 גרם פילה עוף ללא עור;
- - 3 ביצים;
- - 3 כפות קמח;
- - גזר קוריאני למילוי;
- - פלפל שחור פלפל אנגלי לפי הטעם;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה העוף לשכבות בעובי 0.5 ס מ. יש לעשות זאת על פני הסיבים. מקציפים את צלחות הבשר, אך לא קשות.
שלב 2
מקציפים ביצים עם פלפל ומלח. מוסיפים קמח ומערבבים הכל ביסודיות. העקביות של מסת הביצה צריכה להיות בעובי בינוני, כמו שמנת חמוצה סמיכה (אם הבלילה מתגלה כנוזלית מדי, הוסיפו עוד מעט קמח).
שלב 3
על צלע העוף, שימו כף קינוח אחת של גזר קוריאני וכסו בקצוץ השני, טבלו הכל בבלילה המוגמרת. ואז מטגנים במחבת שחוממה מראש משני הצדדים עד שהיא רכה.
