ניתן להגיש מוס חמוציות עם חלב קר. מכיוון שחמוציות הן פירות יער חובבניים, תוכלו להכין את המוס עם כל גרגרי יער אחרים שאוהבים. כמות הסוכר תלויה גם רק בהעדפות הטעם שלכם.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 3, 3 כוסות מים;
- - כוס חמוציות טריות אחת;
- - כוס סוכר;
- - 3 כפות. כפות סולת.
הוראות
שלב 1
ממיינים את החמוציות, שוטפים, מכניסים את הגרגרים לסיר, מועכים בעזרת עלי עץ.
שלב 2
יוצקים 1/3 כוס מים רתוחים לסיר, סוחטים דרך בד גבינה. מוציאים את מיץ החמוציות שנוצר במקום קריר.
שלב 3
לא למהר לזרוק את המיץ מהגרגרים - למלא אותם בשלוש כוסות מים, להרתיח חמש דקות, לסנן. מבשלים סולת על המרק שנוצר, שופכים אותה באטיות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 4
לאחר 20 דקות של רתיחה איטית של סולת, הוסיפו סוכר, תנו למסה לרתוח, הוציאו אותה מהתנור. יוצקים את המיץ הסחוט בעבר למסה המבושלת, מקציפים במטרפה ליצירת קצף סמיך. בנפח, המסה צריכה להכפיל את עצמה.
שלב 5
יוצקים את המסה לאגרטלים, מצננים במקרר. אם תרצה, תוכל לקשט את מוס החמוציות המוכן עם סולת עם נתחי פירות וגרגרים טריים.
