פייטות תוצרת בית הן מנות פשוטות למראה, אך בעזרת מרכיבים שונים ניתן להפוך אותן למעדן בקלות. אפשרות מעולה לשולחן חגיגי תהיה פמפיין שמפיניון עם תבלינים.
זה הכרחי
- מרכיבים לצנצנת של 180-200 מ"ל:
- - כף חמאה;
- - חצי בצל;
- - 150 גרם שמפיניון;
- - שן שום;
- - חצי כף טימין קצוץ;
- - קורט אגוז מוסקט;
- - כף מיץ לימון;
- - 60 מ"ל יין מרסלה;
- - 50 גרם גבינת קורד ללא תוספות (כמו פילדלפיה);
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
- בנוסף;
- - 1, 5 כפות חמאה מומסת;
- - ענף טימין.
הוראות
שלב 1
מקלפים את השמפניונים וחותכים לפרוסות, קוצצים את הבצל. ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית ומטגנים בה את הבצל מתחת למכסה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 2
כשהבצל נעשה שקוף, הגבירו את האש והכניסו את הפטריות לתבנית. אנחנו מטגנים אותם כ 8-10 דקות, כך שהפטריות הופכות רכות ומתאדה לחות עודפת.
שלב 3
מוסיפים שום סחוט, טימין, אגוז מוסקט, מערבבים ולאחר דקה מוזגים יין ומיץ לימון. אנחנו מטגנים עוד 5 דקות.
שלב 4
שמרו כמה חתיכות שמפיניון לקישוט, העבירו את השאר לקערת הבלנדר. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם, מוסיפים גבינת קורד ומקציפים את החומרים עד לקבלת קרם חלק.
שלב 5
אנו מעבירים את הפטה המוגמר לצנצנת, ממלאים אותו בחמאה מומסת בתנור מיקרוגל, מקשטים ב 1-2 פטריות וענף טימין.
הכנת פטה היא תהליך פשוט, והתוצאה עולה על כל הציפיות.
