פטה רך ולבבי שכזה יהיה ארוחת בוקר נהדרת אם תוסיפו לו לחם וירקות טריים. זה ייראה נהדר גם על שולחן חג.
זה הכרחי
- מוצרים:
- שעועית לבנה מזנים רכים ושמנתיים - 1, 5 כוסות
- שמפיניון - 100 גרם
- שום - 1-2 ציפורן (לפי הטעם)
- 1 בצל קטן
- 2 כפות שמן צמחי
- 1/2 מיץ לימון
- שמיר טרי - חבורה קטנה אחת
- עשבי תיבול איטלקיים (יבשים)
- מלח, פלפל שחור
הוראות
שלב 1
שוטפים את השעועית, משרים אותם במים כמה שעות או למשך לילה שלם. מרתיחים עד לריכוך, מלח לפי הטעם בסוף הבישול.
שלב 2
קוצצים את הבצל דק, מטגנים אותו עד שהוא שקוף בשמן צמחי. מוסיפים את הפטריות הקצוצות דק, מבשלים עוד כ -10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים בסוף שום קצוץ דק. אם אתם משתמשים בעשבי תיבול יבשים, יש לשפשף אותם בין האצבעות ולהוסיף אותם לפני הפטריות כדי להעביר את טעמם לשמן.
שלב 3
מיד לאחר הוספת השום, הוסיפו את השעועית לשמן, מעט מים והבשלו על אש נמוכה במשך 5-7 דקות. קוצצים את עשבי התיבול דק, מוסיפים שמיר, מיץ לימון, פלפל למסה ומקציפים שוב. הוסיפו עוד מיץ לימון במידת הצורך.
הפייטה מוכנה! הכניסו אותו למקרר לזמן מה לפני ההגשה.
