הבייגלס הטעימים האלה קלים להכנה. למילוי בצק עדין ומילוי אגוזים מתוקים זיגוג לימון ארומטי. שילוב טעמים זה ישלים בצורה מושלמת כוס תה ממריץ ארומטי.
זה הכרחי
- - קמח - 300 גרם;
- - מרגרינה - 50 גרם;
- - ביצה - יחידה אחת;
- - סוכר - 90 גרם;
- - מלח - קמצוץ אחד;
- - שמרים - 10 גרם;
- - חלב - 8 כפות. כפות;
- למילוי:
- - אגוזים - 120 גרם;
- - סוכר - 70 גרם;
- - מרגרינה - 3 כפות. כפות;
- - סוכר וניל - 0.5 שקיקים.
- לזיגוג:
- - אבקת סוכר - 150 גרם;
- - מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- - חמאה מומסת - 1 כף. הכף.
הוראות
שלב 1
אנחנו מוציאים את המרגרינה מראש מהמקרר כדי שהיא תתרכך. אנחנו מדללים את השמרים בחלב חם. מערבבים את הביצה בעזרת מזלג, חותכים את המרגרינה הרכה לחתיכות קטנות. מנפים את הקמח במסננת, מוסיפים תרבית שמרים, ביצה, מרגרינה, מלח וסוכר. אנו לשים בצק פלסטיק הומוגני. שמנו אותו בסיר, מכסים במכסה ומכניסים אותו למקום חם (כ- 30 מעלות) למשך שעה וחצי.
שלב 2
למילוי תוכלו להשתמש בכל אגוזים לטעמכם. אנחנו מקלפים אותם, טוחנים אותם בעזרת מערוך או בטיט. מערבבים עם סוכר, מכניסים לתבנית ומטגנים מעט עד להזהבה. מערבבים פנימה סוכר וניל. ואז נוסיף מעט מים כך שנקבל מסה צמיגה שאינה נוזלית.
שלב 3
מוציאים את הבצק שעלה מהתבנית, ללוש אותו שוב ומרדדים אותו לשכבה בעובי 0.5 ס מ. אנו חותכים משולשים בגודל זהה בערך. ממיסים את המרגרינה ומשמנים איתה את המשולשים ואז מניחים את מילוי האגוזים ומגלגלים את הבייגלס.
שלב 4
מניחים את הבייגלס על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשאירים למשך 20 דקות כדי לאפשר לבצק לעלות עוד קצת. ואז נאפה בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ -20 דקות - עד שהבייגל שחום.
שלב 5
לזיגוג מחממים מעט את החמאה על הכיריים. מנפים את אבקת הסוכר וסוחטים לתוכו 2 כפות מיץ לימון. שלבו עם חמאה וערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 6
מוציאים את הבייגלס המוגמר מהתנור, מניחים להם להתקרר מעט ומשמנים בזיגוג לימון.
