עוגת מרנג כפולה מתגלה כעדינה ושברירית מאוד. אתה יכול לקשט את הפינוק המוגמר באגוזים. אבל בקרוב הקיץ מתקרב - הזמן לפירות וגרגרים, ולכן יהיה מתאים לקשט את העוגות בפירות יער טריים, הם יוסיפו עסיסיות וחמיצות לעוגה המוגמרת.
זה הכרחי
- לשש עוגות:
- - 120 גרם סוכר או אבקת סוכר;
- - 2 חלבונים;
- - ונילין;
- - אגוזי לוז או פירות יער לקישוט.
הוראות
שלב 1
שלב בקערה את החלבונים, הסוכר והווניל. מכניסים את הקערה לאמבט מים ומקציפים במיקסר במהירות גבוהה למשך 7 דקות. תקבל מסה צפופה ועבה מאוד, היא לא אמורה ליפול מכף הפוכה.
שלב 2
העבירו את מסת החלבון לשקית מאפה, ואז סחטו מרנגים קטנים על גבי נייר אפייה מכוסה קלף. המסה צריכה לעבור 2/3 מהחלק, להשאיר את השאר כקרם.
שלב 3
אופים את המרנגים בתנור בחום של 100 מעלות. זה ייקח 1-2 שעות.
שלב 4
על חצי מרנג מניחים כמות קטנה מהקרם מאותה שקית. מכסים במחצית השנייה. זה מכין שש עוגות.
שלב 5
קוצצים את האגוזים. אם בחרתם פירות יער כקישוט, שטפו אותם.
שלב 6
מפזרים אגוזים מכל צדדי העוגות, או מעליהם פטל טרי, אוכמניות או דומדמניות.
שלב 7
שמים עוד קרם מעל כל עוגה, מקשטים את החלק העליון באגוזי לוז שלמים או גרגרי יער.
