מתכון לעוגת ספוג פשוטה ביותר עם קרם חמאה קלאסי לאוהבי שילוב בין win-win של קפה חזק ושוקולד מתוק!
זה הכרחי
- עוגות ספוג:
- 150 גרם קמח;
- 100 מ"ל חלב;
- 100 מ"ל אספרסו;
- אבקת קקאו לא ממותקת 25 גרם;
- 200 גרם סוכר;
- ביצה 1;
- אבקת אפייה 6 גרם.
- קרם:
- 150 גרם חמאה;
- 200 גרם אבקת סוכר;
- 60 גרם אבקת קקאו לא ממותקת.
הוראות
שלב 1
מחממים את התנור ל 200 מעלות ומכינים 2 תבניות עגולות בקוטר 22 ס מ, משמנים אותן בחמאה ומפזרים קלות קמח.
שלב 2
מנפים קמח, אבקת אפייה, תערובת קקאו לקערה גדולה. מוסיפים 200 גרם סוכר, מערבבים.
שלב 3
מוזגים חלב, אספרסו לתערובת החומרים היבשים; מוסיפים ביצה. מערבבים הכל ביסודיות, אך במהירות עד לקבלת תערובת חלקה, רצוי במיקסר ואז יוצקים לצורות מוכנות.
שלב 4
שלחו את טפסי הבצק לתנור שחומם מראש למשך כחצי שעה. ניתן לקבוע את נכונות האפייה כסטנדרט: עם קיסם.
שלב 5
מוציאים בזהירות את העוגות המוגמרות מהתבניות ונותנים להם להתקרר לחלוטין.
שלב 6
בינתיים תוכלו להכין את הקרם. לשם כך, פשוט מקציפים את החמאה המרוככת עם אבקת סוכר ואבקת קקאו עד שהיא חלקה.
שלב 7
למרוח את העוגות שהתקררו בשמנת, לכסות בה את הצדדים ואת חלקה העליון של העוגה. אפשר גם לקשט את העוגה בשוקולד או שבבי וופל, פירורי שוקולד צ'יפס, אגוזים אם תרצו.
שלב 8
הכניסו את העוגה למקרר למשך 3 שעות לפחות - הקרם אמור להתקשות. ואז אתה יכול לשרת.
