בלעדי הוא דג שנמצא בעיקר בים עם אקלים טרופי או סובטרופי, אין לו ריח בולט, ולכן כלים מהדג הזה יוערכו גם על ידי מי שלא אוהב מוצר זה. בואו נכין סוליה אפויה בבלילה - מנה מושלמת לשולחן חגיגי ויומיומי כאחד.
לא כל חובבי שפת הים יודעים שדג זה הוא קרוב משפחתו של הכפר. כלפי חוץ, הדג נראה כמו סוליית נעליים, ולכן האמריקאים נתנו לו שם כזה, שמתורגם מאנגלית כמו סוליית נעליים.
להכנת מנה תצטרכו:
- סוליה (סינטה) - 400 גרם;
- ביצת עוף - 2 יח ';
- קמח - 100 גרם;
- מים - 100 מ ל;
- מלח לטעימה;
- תבלינים לדגים - לא חובה;
- שמן צמחי - לאפייה.
קח קערה עמוקה ושבר לתוכה את ביצי העוף, ואז הקציף אותן במטרפה, במיקסר או במזלג עד לקבלת תערובת חלקה, אליה אתה צריך להוסיף מים. כעת מערבבים היטב את תכולת הקערה, מוסיפים את קמח החיטה ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה. ממליחים את הבלילה ואז מערבבים שוב. הבלילה לסוליה מוכנה.
להפשיר דגים בטמפרטורת החדר. בזמן שהסוליה מפשירה, מחממים על הכיריים מחבת עם שמן צמחי (אפשר להשתמש בשמן זית ושמן חמניות גם יחד).
חותכים את סוליית הסוליה לחתיכות שאורכן 4-5 ס מ ואז טובלים כל חתיכה לבלילת הביצה המוגמרת. הכניסו את הסוליה למחבת. את הדג יש לטגן משני הצדדים עד שהוא רך. העובדה שהמנה שלך מוכנה, תתבקש מהעובדה שהדגים יקבלו צבע זהוב.
עדיף להסיר את הפרוסות בעזרת כף מחוררת, כך שהדג יהיה פחות שמן. סבון אפוי בבלילה מוכן ואפשר להגיש אותו חם יחד עם תוספות ירקות כמו תפוחי אדמה או אורז.
