קבב סלמון אינו נפוץ כמו קבב בשר, אך הוא לא פחות טעים ואף שימושי יותר. לאחר שניסיתם קבב כזה פעם אחת, בהחלט תגיעו לפעם הבאה. הוא נבדל על ידי רכותו, רכותו, קלילותו וטעמו המיוחד.
זה הכרחי
- -1 ק"ג סלמון
- -2 כפות שמן זית
- -200 מ"ל קפיר
- -קָארִי
- -מלח
הוראות
שלב 1
שוטפים את הסלמון, חותכים אותו לחתיכות מספיק גדולות. זה נעשה מכיוון שהסלמון רך מאוד ויכול להתפרק בעת הטיגון.
שלב 2
מניחים בקערה, מוסיפים קארי, מלח, מערבבים בעדינות.
שלב 3
מערבבים חמאה וקפיר, יוצקים את התערובת הזו על הקבב.
שלב 4
השאירו למרינדה במקרר למשך שעתיים. אתה לא צריך להשאיר אותו יותר זמן, מכיוון שהדג עצמו רך ורך מאוד, אם אתה חושף אותו יתר על המידה, הוא ממש ייקרע בידיים שלך.
שלב 5
מחממים את הגחלים מאוד חם, נותנים להן להישרף.
שלב 6
מחרוזים את החלקים על שיפודים, מבשלים על אש גבוהה. מכינים את הסלמון במהירות רבה - לא יותר מ -10 דקות. ניתן להסיר את הקבב מהחום ברגע שהוא הופך לבן והופך רך.
