אני מציע גרסה קלה של בישול פילאף עם עוף. הוא מתבשל במהירות, מאפשר לך לחסוך באוכל.
אנחנו צריכים:
- פילה עוף מבושל (כ -500 גרם);
- ארבע שקיות של 100 גרם לבישול אורז עגול;
- שמן צמחי ללא ריח - כחצי כוס;
- שלושה בצלים גדולים;
- שלושה גזרים גדולים;
- חופן צימוקים - חום, זהוב, ניתן לערבב שונים;
- ראש שום;
- מלח, פלפל גרוס, אופציונלי - ברברי ותוספות ארומטיות אחרות;
- מחבת גדולה וסיר גדול.
1. מכינים בצל וגזר (מנקים, שוטפים), חותכים גזר לרצועות, בצל לקוביות קטנות; זה מאוד נוח להשתמש במגרסה או חותך ירקות. מבשלים את המרק מהעוף ואז מפרידים את פילה העוף מהעצמות והעור.
2. מוזגים שמן צמחי למחבת גדולה, מחממים אותו היטב ומכניסים לתוכו את הבצל. לאחר שהבצל מטוגן קלות מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן עד שהוא חום. מוסיפים את פילה העוף, חותכים לחתיכות. העוף צריך לבשל גם טוב. בתום הטיגון מוסיפים למחבת מעט ציר עוף חם או מים.
3. במקביל לטיגון ירקות ועוף בסיר גדול, הרתיחו את האורז כמתואר בהוראות על הקופסא. אנחנו מנקזים את המים, מנערים את האורז מהשקיות ישירות לאותה תבנית בה זה רק בושל, ומיישרים אותו במזלג. שים צימוקים, שום קצוץ (ראש שלם) על אורז חם, מפזרים הכל מלח ותבלינים. הניחו את תוכן התבנית מעל. עכשיו צריך לערבב בזהירות ויסודית את האורז עם הטיגון - יש צורך שהמחבת תהיה גדולה מספיק. תנו לפילאף להתבשל ולהשרות במשך 10-15 דקות והזמינו את כולם לשולחן!
