כל עקרת בית אמיתית יכולה לבשל בורשט טעים, אך לא כל אישה מכירה מתכון אחר ולא גרוע למאכל פופולרי זה. המרכיב העיקרי בבורשט ירוק הוא החמציץ. ירק עלים זה עשיר בויטמין C, אשר יכול לסייע בהפגת מחסור בוויטמינים. הקפידו לנסות את המתכון החריג הזה של בורשט, שלעתים קרובות נקרא גם מרק כרוב ירוק.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה 4 יח ';
- - בשר למרק 400 גרם;
- - ביצה 2 יח ';
- - בצל 1 יח ';
- - חמאה 150 גרם;
- - שמיר, פטרוזיליה, מלח, פלפל;
- - גזר 1 יח ';
- - שמנת חמוצה;
- - חבורה של חמץ ותרד.
הוראות
שלב 1
ממש בהתחלה, אתה צריך להכין את מרק הבשר. שוטפים את הבשר היטב ומניחים אותו להתבשל על אש נמוכה, לאחר מילויו במים. לתוספת ארומה הוסיפו גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה.
שלב 2
בזמן שהמרק נמצא על הכיריים, מרתיחים לביצים. ביצים קשות מגיעות למוכנותן 8-10 דקות לאחר רתיחת המים.
שלב 3
אנחנו שוטפים ומנקים את הירוקים. קוצצים את הגזר והבצל דק, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות וקוצצים גס מעט מהחמץ.
שלב 4
מכניסים את המחצית השנייה של החמציץ לצלחת, יוצקים עליה מים רותחים ומוסיפים שם תרד. יש להחדיר מרק כזה למשך 5 דקות, לאחר מכן יש לנקז אותו, ולקצוץ את כל הירקות בעזרת סכין או בלנדר.
שלב 5
אנחנו מכינים טיגון של גזר ובצל.
שלב 6
מכיוון שהמרק מוכן, צריך להוסיף שם תפוחי אדמה ובצל עם גזר. מרגע זה, יש להרתיח את המרק למשך 15 דקות נוספות.
שלב 7
מוסיפים את התרד ומחית החמץ למרק, ומשאירים אותו להתבשל עוד 5 דקות.
שלב 8
בסוף ממש מוסיפים פלפל גרוס וכל עשבי תיבול אחרים. מכבים את האש, מכסים את התבנית במכסה - תנו לבורשט הירוק לחדור לכמה דקות.
שלב 9
בהגשת המרק מוסיפים את הביצה. בורשט ירוק עם שמנת חמוצה יהיה טעים!
