מאכל טעים ולבבי כזה כמו פילאף ניתן להכין לא רק עם בשר, אלא גם עם לבבות עוף. לא קשה להכין אותו ומתאים לארוחות צהריים וערב.
זה הכרחי
- • 8 גזרים בינוניים;
- • 6 ראשי בצל;
- • 300 גר 'אורז ארוך (אתה צריך לקחת מבושל);
- • מלח ותיבול כמון;
- • 1 ק"ג לבבות עוף;
- • שמן צמחי;
- • ליטר מים מסוננים (500 מ"ל להכנת לבבות, ועוד 500 מ"ל לפילאף עצמו);
- • 5 שיני שום.
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא הכנת לבבות העוף. יש לשטוף אותם היטב מתחת למים זורמים ולהסיר כל קרישי דם, אם בכלל. ואז צריך לחתוך את כל הלבבות בסכין חדה.
שלב 2
מקלפים את הגזר ואז שוטפים אותם היטב במים זורמים. אחרי זה, אתה צריך לחתוך לרצועות, ועבה למדי. הסר את הקליפות מהנורות ושטוף אותן במים קרים. ואז הבצל נחתך לקוביות קטנות מספיק.
שלב 3
לבישול צריך קלחת בנפח 5 ליטר. חייבים להבעיר אותו. מוזגים שמן לקלחת ואחרי שהוא מתחמם מוזגים את הבצל הקצוץ. יש לבשל אותו כ 8 דקות, עד שצבעו מזהיב.
שלב 4
ואז לבבות נשפכים לקלחת. ממליחים אותם, מערבבים הכל ביסודיות ומשהים במשך 7 דקות.
שלב 5
אחרי שהלבבות נותנים מיץ, מכניסים את הגזר לקלחת, מוסיפים מלח ותיבול כמון. לאחר מכן הוסיפו את המים הטריים (עליכם לכסות את הירקות) והמתינו עד לרתיחה חוזרת. הפחיתו את האש לנמוכה וסגרו את הקלחת היטב עם מכסה. לאחר רבע שעה יש לבדוק את המנה למלח ואז לבשל כחצי שעה נוספת.
שלב 6
שוטפים את גריסי האורז היטב ומורחים בשכבה אחידה על הלבבות. מוזגים מים רותחים לקלחת (מים צריכים לכסות את האורז על האצבע שלך). מבשלים פילאף על אש גבוהה עד להופעת האורז ואז מפחיתים את החום לבינוני.
שלב 7
קלפו את שיני השום, שטפו אותם ותקעו אותם בתוך הגריסים. אז אתה צריך לסגור את הקדירה היטב ולבשל את הפילאף למשך 10 דקות. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עוד רבע שעה. פילאף טעים מוכן.
