גם אם תקפידו על דיאטה מלאה בכל החורף, באביב הגוף יחווה מחסור בויטמינים במידה כזו או אחרת. בימים שטופי שמש מגיעים לעיתים קרובות עייפות ועצבנות, שיער וציפורניים מתדרדרים והחסינות מוחלשת. בדרך כלל בתקופה זו של השנה, תזונאים מייעצים להעשיר את הדיאטה במזון עשיר בויטמינים C, B, A. מתכונים פשוטים למחסור בוויטמינים יעזרו לצבור כוח ולקבל רק רגשות חיוביים עם תחילת האביב.
משקאות ויטמינים
פירות יבשים, ירקות וגרגרים שהוכנו בשיטת הקפאה מהירה יהפכו למרכיבים אידיאליים להכנת מחסן של ויטמינים - מיצים, משקאות פירות ומרתחים. פירות קפואים ויבשים שומרים על הרבה יותר חומרים מזינים מאשר מוצרי חנות. כדי להישאר ער לאורך כל היום, התחל כל בוקר בכוס ירק, מיץ פירות או תערובת.
משקה גזר-קפיר עם פירות הדר יכול להפוך למקור לוויטמינים C, B וקרוטן. סוחטים את מיץ הגזר (1 כוס), הלימון (מרבע הפרי), התפוז (0.5 פרי), מוסיפים 0.5 כף דבש וחצי כוס קפיר דל שומן. מערבבים הכל ולקחת לארוחת הבוקר. תערובת של חלב מותסס ופירות הדר מסלקת רעלים מהגוף ועוזרת להיפטר ממשקל עודף.
ויברנום ספוג הוא תרכיז של חומצה אסקורבית, כלי עזר טוב למערכת החיסון. המתכון הפשוט ביותר לחליטת ויטמינים: שופכים מים רותחים על גרגרי היער בקצב של 40-50 גרם לכוס ושומרים מתחת למכסה עד שהם חמים מעט. ממיסים 0.5 כף דבש במשקה לפני השימוש. ניתן לגוון משקאות על ידי הוספת פירות יער קפואים לפי הטעם.
סלטים טריים
סלט הוא חלק בלתי נפרד מהתפריט למחסור בוויטמינים. באביב המטבח ימצא את הירקות הטריים הרגילים - כרוב וגזר, אשר בשילוב עם מיץ לימון, תפוחים וכל מיני עשבי תיבול, הופכים למאכל מרפא. לסלט ירקות פשוט קוצצים 200 גר 'גזר וכרוב לבן, מערבבים עם תפוח מגורר (0.5 כוסות). מוסיפים עשבי תיבול קצוצים (נוצות בצל, פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום). מתבלים הכל בשמן חמניות ומיץ לימון (כף כל אחת), סוכר ומלח לפי הטעם.
סלט מקורי ומהיר יתברר על בסיס סלרי עלי כותרת, עשיר בקרוטן וויטמיני B. מספיק לקצוץ דק שלושה או ארבעה תרמילים לבנים, לגרד תפוח ולמלא הכל במארז יוגורט טבעי או יוגורט - וגם מנה קלה מוכנה. זה לא רק ישמח אותך עם טעם נעים, אלא גם יעזור בניקוי דיאטות לירידה במשקל.
מרק כרוב ירוק
ירקות אביב, מהשמיר והפטרוזיליה הרגילים ועד סרפדי מאי והצמרות הראשונות של הצנוניות המוקדמות, מכילים כמות עצומה של יסודות קורט חיוניים. אז, בעלים של סרפד צעיר - שמנים אתרים, מגנזיום, ברזל, סידן, אבץ, קרוטן, ויטמינים K, B, C. בנוסף, לצמח זה לכאורה לא צנוע אין כל תוכן של חומצות אמינו.
למרק כרוב ירוק אספו 2-3 צרורות של סרפד באזור נקי מבחינה אקולוגית, שטפו היטב והחזיקו במים רותחים לא יותר מדקה. מבשלים ביצה קשה בנפרד, מקלפים וקוצצים. מרתיחים תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות, מטגנים גזר מגורר (ירק שורש בינוני 1) ובצל קצוץ בשמן חמניות.
שחררו את הסרפד הצרוב מהגבעולים, חתכו ובשלו עם ירקות שחומים במרק עם תפוחי אדמה לא יותר מ -5 דקות. לפני האוכל, הוסיפו ביצה קצוצה למנה חמה ולפי הטעם מלח ויוגורט (חלב אפוי מותסס, שמנת חמוצה, זנים). מרק כרוב סרפד ירוק יהפוך לסמל אמיתי של האביב במטבח שלכם.
