הלחמניות הללו מבוססות על בצק שמרים, כך שהן מתגלות כטעימות ורכות מאוד. לחמניות יהיו רלוונטיות אפילו לשולחן החגיגי.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 700 גרם קמח;
- - כף אחת. l. שמרים יבשים;
- - 3 כפות. l. שמן צמחי;
- - 250 גרם קפיר או יוגורט;
- - 100 גרם מים חמים;
- - 150 גרם סוכר;
- - מחשב אחד. ביצה;
- - קורט מלח.
- למילוי:
- - 16 גרם קינמון;
- - 4 כפות. l. סהרה.
הוראות
שלב 1
יוצקים 1 כף לקערה קטנה. l. שמרים יבשים, מלא אותם ב 100 גרם מים חמים ומערבבים עד שהשמרים מתמוססים. מוסיפים 1 כף. l. סוכר, 1 כף. l. שמן צמחי, מערבבים. אנו מסירים את הקערה למקום חמים למשך 15 דקות. לתת לשמרים לשחק.
שלב 2
כונן ביצה אחת למיכל עמוק, שים סוכר 150 גרם, מקציף בעזרת כף או מטרפה למשך 5 דקות. הוסף קורט מלח, קפיר חם או יוגורט 250 גרם, 2 כפות. l. שמן צמחי מזוקק, מערבבים היטב ומוסיפים את השמרים הפורחים.
שלב 3
מוסיפים את הקמח המנופה במנות קטנות, ללוש את הבצק. הבצק מתגלה כרך, לא נדבק הרבה לידיים. החזרנו את הבצק המוגמר לכוס ושמנו אותו במקום חם עד שהוא מתפח. לאחר שהבצק גדל בנפחו, יש ללוש אותו בידיים ולהחזיר אותו למקום חם עד להגדלת הנפח.
שלב 4
בזמן שהבצק תפח, אנו מתחילים להכין את המלית. יוצקים קינמון (16 גרם) לצלחת ומוסיפים 4 כפות. l. סוכר, מערבבים.
שלב 5
מפזרים את מקום העבודה בקמח ומרדדים את הבצק המוגבה בעזרת מערוך (בעובי של כ- 0.5 ס מ), משמנים את הבצק בחמאה מומסת ומפזרים קינמון על גבי הבצק בכף.
שלב 6
אנחנו מגלגלים את הבצק לגליל, חותכים את הגליל לריבועים קטנים.
שלב 7
שים על תבנית עם שמן צמחי משומן מראש, הניח את התבנית במקום חמים למשך 15 דקות, כך שהם יעלו. זה חובה, אחרת הלחמניות לא יהיו רכות. אנו אופים 25 - 30 דקות בטמפרטורה של 200 צלזיוס.
שלב 8
אלה ה"ורדים "היפים שקיבלנו. בתאבון!
