סלט עם צ'יפס ומקלות סרטנים פופולרי מאוד בקרב גורמה ופשוט מי שאוהב לטעום מתאבנים מקוריים טעימים. המרכיבים להכנת סלט כזה משתלמים ומשתלמים מאוד, ואופן ההכנה אינו מצריך מיומנויות בישול מיוחדות.
הסלט הקלאסי עם מקלות סרטנים וצ'יפס הוא מתאבן מקורי על השולחן החגיגי. הטריק של טעמו העדין טמון בשילוב המוצלח של אוכל רך ושבבי תפוח אדמה פריכים מתובלים. אם אתה כולל גם דמיון ומעניין לסדר אותו, אז מתאבן כזה יהיה אידיאלי לקשט גם מבוגר וגם מסיבת ילדים.
מוצרים נדרשים:
- 200 גרם מקלות סרטנים;
- 3-4 חתיכות עגבניות ביתיות בינוניות;
- 4 ביצים;
- 75-100 גרם צ'יפס;
- 100 גרם גבינה קשה;
- מיונז קליל או שמנת חמוצה לפי הטעם;
- שמיר, בצל ירוק, זיתים לקישוט.
מתכון שלב אחר שלב:
- מרתיחים את הביצים במשך 7-10 דקות כך שהחלמון יהיה קשה. מכסים במים קרים ומשאירים למשך 5 דקות. כשהביצים קרירות, קל להסיר את הקליפות. ואז קוצצים את הביצים דק לקוביות.
- פרקו את מקלות הסרטנים וקצצו אותם כמו גם ביצים.
- עדיף להשתמש בעגבניות שאינן בשלות מדי, על מנת להימנע מעודף מיץ בסלט, לאותה מטרה אין לקצוץ אותן דק מדי. אם עדיין יש לכם עגבניות עסיסיות בהישג יד, עדיף לא להוסיף את הגרעין הרך לסלט, אלא להשתמש בחלקים הקשים יותר שלו. בכל מקרה זה לא ישפיע על התמונה הכוללת בשום צורה ולא יהפוך את הסלט לפחות טעים. למטעמים מומלץ לשפוך מים רותחים על העגבניות על מנת להסיר את העור הדק מעל פני הירק ולפורר אותו כבר בצורה זו.
- מגררים גבינה קשה על פומפיה בינונית.
- עדיף לשטוף ולייבש את הירוקים לפני שנשתמש בהם לקישוט החטיף המוגמר. מומלץ גם להוציא את הזיתים מהצנצנת, או לפחות לנקז מהם את המיץ, כדי לא לקלקל את המשטח הצהוב של הסלט בטיפות שחורות.
- אנחנו אוספים את הסלט שלנו בשלבים: שמים את מקלות הסרטנים הקצוצים על תחתית צלחת רחבה ללא דפנות ומשמנים במיונז. כדי לא לסבול, חלוקת הרוטב בכפית על כל השכבה באופן שווה, תוכלו לעשות חור קטן על האריזה עם מיונז ולמרוח רשת דקה על שכבות הסלט הרצויות. אם יש לכם רוטב משומר או אם אתם משתמשים בשמנת חמוצה / יוגורט דל שומן במקום מיונז, תוכלו להכניס אותו לשקית ניילון על ידי יצירת חור קטן בפינה.
- ואז לשים את העגבניות. אין צורך להמליח ולשמן את השכבה הזו כדי שהעגבניות לא יתנו מיץ נוסף.
- מוסיפים שכבת ביצים, מכינים רשת מיונז, מלח.
- לאחר מכן, מניחים את הגבינה המגוררת ומכסים ברוטב.
- טוחנים את הצ'יפס בעזרת מערוך, אפשר לשפוך אותם לשקית או לכסות בניילון נצמד כדי שהפירורים לא יעופו לכיוונים שונים. אנו משאירים כמה שבבים שלמים על עלי הכותרת לקישוט הסלט שלנו.
- מורחים שכבת צ'יפס על שכבת הגבינה הספוגה.
- אנו מכינים חמנייה מהסלט שלנו, מניחים יריעות שלמות של שבבים סביב הצלחת - עלי כותרת של פרחים וזיתים, חתוכים לאורכם, מקשטים את ליבת החמנייה. אתה יכול לפרוס אותם כפי שמוצג בתמונה למטה.
אפשר להכין תאי מיונז ולשים זית בכל ריבוע.
אפשרויות עיצוב לסלטים של מקלות סרטנים:
לאלו שאוהבים לחלום ולהפתיע את ביתם או את אורחיהם בעיטור יוצא דופן של השולחן החגיגי, ניתן להכין את הסלט בצורת קיפוד.
זיתים אינם שימושיים כאן, אך בצל ירוק או שמיר, שנשטף ומיובש מראש, יועיל ליצירת תמונה שלמה של קיפוד על הדשא. כדי ליישם התחייבות זו תזדקק לצלחת אליפסה שתניח את שכבות הסלט שעליה עליך לדבוק בצורתו המלבנית של גוף הקיפוד.
הניחו את השכבות באותו סדר כמו על החמנייה, פשוט אל תפזרו שכבת שבבים בקצה ואל תחילה לחצו אותם לחתיכות קטנות. עליכם לנסות לשבור את הצ'יפס לקשיות דקות - חיקוי של מחטים של בעלי חיים, ולהכניס אותם אנכית לחטיף המוגמר, ולהשאיר 1/3 מהסלט פנוי - זה יהיה ראש הקיפוד שלנו. בעזרת הידיים נסו ליצור לוע מוארך ולשים זית בקצה - האף של הקיפוד. כמו כן, אל תשכח מהעיניים. אם בחרתם בצל ירוק לקישוט, עליכם לקצוץ אותו דק ולפזר את שולי הצלחת, אם יש לכם שמיר, תוכלו להשתמש בו. יש לחלק את השמיר לענפים קטנים ולהניח אותו במעגל כך ששברי הצלחת הלבנה לא יופיעו. הקיפוד מוכן.
אתה יכול גם להכין חטיף
לשם כך אתה זקוק לכוס ללא תחתית או שאתה יכול להכין בעצמך צורה עגולה מקרטון רך, אשר פשוט מוסר לאחר פריסת השכבות ומקבל סלט בצורת גליל. לקישוט, אתה יכול גם להשתמש בירקות, זיתים, זרד דומדמניות ייראה מקורי על גבעה של החטיף שנוצר.
סירות יכולות להיות עוד עיצוב מעניין.
במקרה זה אין צורך לערום את הסלט בשכבות. את כל המרכיבים הדרושים פשוט מערבבים בקערת סלט, מתבלים במיונז, מומלחים לפי הטעם, אגב, ניתן להוסיף ירקות ישירות לקערת הסלט, הצ'יפס נמחץ וגם להוסיף לשאר המרכיבים. מורחים בעדינות את הסלט על צ'יפס שלם. ניתן להניח עגבנייה חתוכה להפליא במרכז הצלחת, ולהניח סירות מוכנות במעגל ולקשט בענפי שמיר. המנה מוכנה.
טיפ: רצוי למרוח את הסלט על הסירות לפני שמגישים אותו ישירות על השולחן, כדי שהצ'יפס לא יספיק להשרות בחבישה ולהישאר פריך כמה שיותר זמן.
