כופתאות עצלות מושלמות לארוחת בוקר משפחתית או לארוחת ערב, והמשפחה יכולה לעזור בהכנה. ישנן דרכים שונות להכין את המנה הזו. אפשר לבשל אותו ברוטב עם ירקות ובצורה של ורדים על כרית ירק.
זה הכרחי
- - קמח - 3 כפות.
- - ביצה - 1 יח '.
- - מים - 2/3 כפות.
- - מלח - 0.5 כפות. l.
- מילוי:
- - בשר
- - בצל
- - מלח פלפל
הוראות
שלב 1
על מנת לבשל כופתאות עצלות ברוטב עם ירקות, עליכם להכין תחילה את כל המוצרים. אך נתחיל בבשר טחון, שמוכן טוב יותר מכמה סוגי בשר (למשל בשר חזיר ועגל). מוסיפים לו בצל קצוץ דק, פטרוזיליה, פלפל, שום ומלח. כל זה מעורבב ומוסיפים מעט מים לבשר הטחון המוגמר כך שיהיה עסיסי יותר. אז אתה צריך להכניס אותו למקרר כך שהוא מוזרק.
שלב 2
בשלב זה תוכלו להתחיל בהכנת הרוטב. עליכם להכין את החצילים על ידי השרייתם במים ומלח. זה מאפשר לך להיפטר ממרירות, ואחרי ההליך, חצילים כמעט לא סופחים שמן צמחי. שום ובצל מטוגנים בכלי בישול עמוק בשמן חם, ואז מונחים חצילים. לאחר מספר דקות מוסיפים פלפל זוקיני, ואז את העגבניות ומבשלים על אש נמוכה עד שהנוזל מתאדה והירקות מבושלים. במהלך הכנת הרוטב עליו להיות מומלח ומתובל לפי הטעם. כשהוא מוכן, ניתן להשתמש ברוטב בצורת חתיכות ירקות או להקציף בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3
מרדדים את הבצק המוגמר לעלה דק ושמים עליו את הבשר הטחון המצונן. את הבצק עם בשר טחון מרדדים בזהירות וחותכים לחתיכות קטנות על פי שיקול דעתה של המארחת. הכופתאות המבושלות מונחות באופן רופף בצורה המבושלת. המרחק ביניהם מונח ברוטב ירקות ומוסיף מרק. הם מוכנים כחצי שעה, תלוי במספרם.
שלב 4
אבל יש עוד מתכון מעניין - הכופתית הגדולה והעצלנית הזו, שקל לא פחות להכין. כל בצק מתאים לכך, כולל הקלאסי. צריך להמליח בשר טחון, להוסיף תערובת של פלפלים, שום כתוש וחלב בטמפרטורת החדר. לאחר ערבוב המסה כולה, הם מניחים אותה בצד ומתחילים להכין כרית של ירקות. לשם כך מגררים בצל וגזר. ירקות מטוגנים קלות במחבת, ואז מוסיפים פלפל, מיונז, יין לבן יבש, מלח ומובילים למוכנות. בשר טחון מונח על בצק מגולגל דק, חלק מגזר מבושל ברוטב ומגלגלים גליל. עכשיו אתה צריך לשים אותו בתבנית, לאחר שמכניסים לתוכו את שארית הגזר. עליכם להוסיף מים חמים לתבנית כך שהיא מכסה מחצית מהכופתאות, ולפזר את המנה גבינה מגוררת מעל. לאחר הכיסון של הכופתא במשך 25 דקות בתנור חם על 210 מעלות צלזיוס, ניתן להוציאו ולהגישו. המנה מוגשת חמה, היא יכולה להיות שלמה בסיר יפהפה, או שאפשר לחתוך אותה לחתיכות במנות, לשפוך עליה שמנת חמוצה ולפזר עליה פטרוזיליה טרייה ושמיר. בכל צורה שהיא, זה יהיה מאוד מזין וטעים.
