אנשים רבים אוהבים מנות בשר מהירות, קלות וטעימות. יש הרבה חומרים שימושיים בבשר בקר, יתר על כן, הוא מוגש עם כל תוספת. להלן שני מתכונים פשוטים מאוד למרינדת בקר.
זה הכרחי
- - חתיכת בקר;
- - בצל נורה;
- - רוטב סויה;
- - פפריקה טחונה;
- - אבקת סודה לשתייה;
- - תבלינים לבשר;
- - חומץ;
- - שום;
- - גזר;
- - פלפל בולגרי.
הוראות
שלב 1
אז, המתכון הראשון. קח רוטב סויה, פפריקה טחונה (לא חמה), בצל ותבלינים. חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות, מקציפים ומניחים בצלחת עמוקה. יוצקים כ- 50 מ ל עם רוטב סויה ומפזרים כף 1 פפריקה. ואז חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומוסיפים לבשר. מערבבים הכל היטב. מפזרים תבלין בקר או כל תבלין בשרי. מערבבים ומניחים לשבת לפחות 2-3 שעות. המתכון דומה למרינדת קבב.
שלב 2
לשיטת המרינדה השנייה חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות ואז מקציפים היטב. מרינדים בחומץ עם סוכר, חמאה ובצל, קצוצים בחצי טבעות. למרינדה עם חומץ יש טעם לוואי אופייני, רבים לא אוהבים את זה מאוד, אבל זה לשווא, בבישול זה הופך לשווא, והבשר הופך רך. אם אתה עדיין לא אוהב להשתמש בחומץ אבל רוצה חתיכות רכות, אתה יכול להשתמש בסודה לשתיה. מורחים שכבה דקה על החלקים, מניחים לשבת 20 דקות ואז שוטפים היטב במים. אז תוכלו להשתמש במתכון הראשון להכנת בשר. עדיף להכין את המרינדה מראש כך שהחתיכות ישכבו בה במשך 2-3 שעות.
שלב 3
מחממים את התבנית, כשהוא מתחמם - מוסיפים שמן, מטגנים על אש בינונית כ 5-10 דקות. נסו לא לשים את החלקים קרוב מדי, תוכלו להוסיף אותם במנות. כך מופיע קרום טעים, הכי אוהבים אותו. אל תשכח לערבב.
שלב 4
כשכל החלקים מטוגנים קוצצים את הבצל, כותשים את הציפורן עם הצד השטוח של הסכין - כך זה ייתן יותר מיץ ואז חותכים את הגזר לקוביות (כמו תפוחי אדמה מטוגנים). כמו כן, פלפלים מתוקים, חתוכים לקוביות וקוביות, מתאימים כאן מאוד. ניתן להשתמש בבצל טרי וגם בזה שהיה מעורב בתהליך המרינדה. הוא פשוט יהיה רווי בתיבול ויהיה לו ארומה נעימה.
כשאתה מרגיש שהגזר מטוגן מעט, הוסף את הבשר, התבשל על אש נמוכה כך ששום דבר לא יישרף, כעשרים דקות. אפשר להוסיף קוביית חמאה. ואל תשכח את התבלינים שאתה אוהב. מלח ופלפל קלאסיים, פפריקה מתאימים כאן (כן, אף פעם אין יותר מדי פפריקה) וזה יהיה נחמד גם למזוג רוטב סויה לפי הטעם עד שהכל יתבשל (עם הגרסה השנייה של המתכון). התוצאה הסופית היא תבשיל בקר עסיסי ורך עם טעם טעים. בהגשה ניתן לפזר עשבי תיבול טריים ליופי וטעם.
