אם ברצונכם לגוון את שולחנכם עם מנה בשרית חדשה, בישלו בקר בסגנון הוסר. המתכון מקל על די ומרכיבים מאולתרים להכין מנה טעימה מאוד שיכולה לגוון ארוחת ערב חגיגית.
רכיבים:
- 800 גרם בשר בקר ללא עצמות;
- מלח;
- פלפל;
- 100 גרם חמאה;
- 2 - 3 בצלים;
- 2 פרוסות לחם לבן;
- 50 גרם גבינה;
- 0.5 כוסות מרק בשר.
הכנה:
לפני הבישול יש לשטוף היטב את הבקר ולשפוך אותו במים רותחים, ואז לחתוך לפרוסות אחידות ולהכות. יחד עם זאת, אל תשכח שבעתיד יש צורך לגלגל צינורות מהפרוסות, אז אתה לא צריך לעשות אותם עבים מדי. לפני הטיגון מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומכניסים לתבנית עם שמן צמחי מחומם היטב.
להכנת בשר טחון, מקלפים לחם לבן ומשרים במרק בשר או במים חמים לכמה דקות. קוצצים דק את הבצל ויוצקים עליו עם מים רותחים, ואז מוסיפים גבינה מגורדת, חמאה, תבלינים ולחם. יש לערבב היטב את המוצרים ביד עד להיווצרות מסה הומוגנית.
שמים את הבשר הטחון על פרוסות הבקר המטוגנות משני הצדדים ומגלגלים. אוחזים בעדינות בקצוות, מעבירים את הלחמניות שנוצרו למחבת עמוקה או לסיר ויוצקים מעל את יתרת המיץ מהטיגון. אם יש צורך, הוסיפו מים חמים או מרק והבשלו, מכוסים, עד שהם רכים, למשך 15 עד 20 דקות.
כדי לקשט את המנה שהתקבלה, עדיף להשתמש בירקות אדומים ובעשבים קצוצים דק.
