פשטידת פטריות פטריות היא מאפה בטקסט רך עם שתי שכבות של מילוי טעים של פטריות מטוגנות עם בצל ופירה עם גבינה מגורדת. עוגה כזו תקשט את השולחן לא רק ביום חול, אלא גם בחג.
הכנת אוכל
על מנת להכין בצק עלים עם פטריות תצטרכו:
- 200 גרם קמח;
- 100 מ"ל קפיר;
- 100 גרם גבינת קוטג ';
- 100 גרם חמאה;
- ½ כפית סודה;
- חצי כפית מלח.
למילוי:
- 500 גרם פטריות;
- 750 גרם פירה;
- 2 בצלים;
- 2 ביצים;
- 200 גרם גבינה;
- 250 מ"ל קפיר;
- צרור שמיר אחד.
בישול פשטידת שכבות עם פטריות
מכניסים קמח, גבינת קוטג 'וחמאה לקערה גדולה, טוחנים את החומרים לפירורים. מוזגים בהדרגה קפיר, מלח, מוסיפים סודה לשתיה. ללוש בצק רך ולגלגל לכדור. עוטפים את הבצק בניילון ונותנים לו לנוח.
אם הפטריות קפואות, להפשיר אותן. מקלפים את הבצלים וקוצצים דק. מטגנים פטריות ובצל בשמן צמחי, מוסיפים להם שמיר קצוץ. מרתיחים תפוחי אדמה, מכינים פירה. מוסיפים לפירה תפוחי אדמה, ביצים וגבינה מגוררת, מקציפים את הפירה לעיסה תפוחה.
לוקחים את הבצק ומרדדים אותו לגודל התבנית, מכינים דפנות על מנת לסגור את המילוי. מורחים את הפטריות המטוגנות בבצל באופן שווה על הבצק. מניחים את הפטריות עם פירה וגבינה. מכסים את המילוי בפגושים.
אופים את פשטידת הפחזניות במשך 40-45 דקות בחום של 180 מעלות, לאחר שחלף הזמן, הניחו לה להתקרר ואז הגישו.
פשטידת הפטריות מוכנה!
