עוגת פנקייק יכולה להוות אלטרנטיבה נהדרת לקינוח מן המניין אם אינכם רוצים לבזבז זמן על אפיית עוגת ספוג והכנת המילוי. קרם קל של גבינת שמנת ושוקולד מתאים לפנקייק.
הכנת אוכל
על מנת להכין עוגת קרפ עם קרם שוקולד תצטרכו:
- 3 כוסות חלב;
- 1 כוס קמח חיטה (עם שקף);
- 1 כוס סוכר מגורען;
- 3 ביצי עוף;
- 280 גרם גבינת שמנת;
- 50 גרם חמאה מרוככת;
- 2 חטיפי שוקולד מריר.
בישול עוגת פנקייק
קח שלוש ביצים ושבר אותן לקערה, הוסף שם סוכר מגורען. טוחנים היטב את החומרים, טוחנים שלוש דקות כדי להקל על המסה. יוצקים 1.5 כוסות חלב לתערובת הביצים והסוכר, מערבבים.
מוסיפים קמח בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד עם מטרפה. יוצקים אחרון את החלב שנותר ומערבבים את הבצק לתערובת אחידה.
בעזרת מצקת מוזגים את הבצק לתבנית, אופים כל לביבה משני הצדדים עד להזהבה, אל תשכחו לשמן את התבנית בשמן צמחי. כשאפיתם את כל הלביבות, הניחו אותם בצד והתחילו להכין את הקרם בעצמכם.
מכניסים את גבינת השמנת לקערה קטנה, ושולחים לשם גם את החמאה המרוככת. ממיסים חפיסת שוקולד אחת באמבט מים או באש נמוכה ואז שופכים את מסת השוקולד על גבי הגבינה. הקציפו את השמנת היטב, השתמשו במיקסר לנוחיותכם. אם אתם רוצים להפוך את השמנת למתוקה יותר, הוסיפו מעט סוכר מגורען או חלב מרוכז.
עכשיו תוכלו להרכיב את עוגת הפנקייק. מורחים שמנת על כל עוגה למעט האחרונה. יוצקים שוקולד מומס מעל החלק העליון של העוגה. תוכלו לקשט את הקינוח בפירות יער ופירות טריים.
עוגת פנקייק עם קרם שוקולד מוכנה!
