תרנגול הודו אפוי עם תבלינים הוא מנה ארומטית וטעימה להפליא. הוא מושלם לשולחן חגיגי ויפתיע לטובה את האורחים שלכם, ותקבלו הרבה מחמאות.
זה הכרחי
- - הודו מושחת ומופשרת - 1 יח ';
- - מיץ וגרידה של 5 תפוזים;
- - מלח גס - כוס אחת;
- - סוכר - כוס אחת;
- - שקיות תה שחורות - 10-12 יח ';
- - עלי דפנה - 4 יח ';
- - ציפורן - 6 יח ';
- - גרגירי פלפל שחור - 12 יח ';
- - חמאה - 250 גרם;
- - בורבון - כוס אחת;
- - דבש - 2 כפות;
- - חרדל הודי ודיז'ון - 3 כפות כל אחת
הוראות
שלב 1
יוצקים 2 ליטר לסיר גדול. מוסיפים מיץ וגרידת תפוז אחד, כוס מלח אחת, עלי דפנה, סוכר, בורבון, ציפורן, גרגירי פלפל שחור ושקיות תה. הניחו את המיכל על האש והביאו את הנוזל לרתיחה. ואז מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות, זכרו לערבב. מוסיפים 4 ליטר מים קרים ומצננים לטמפרטורת החדר. טבלו את ההודו בתמלחת המוכנה. חשוב שהוא יכסה לחלוטין את הפגר. הוסף עוד מים קרים במידת הצורך. מכניסים את סיר ההודו למקרר ומניחים לשבת 8-10 שעות.
שלב 2
מוציאים את ההודו מהמלוח, שוטפים במים זורמים ומייבשים. בקערה נפרדת מערבבים היטב את החרדל ההודי והדיז'ון, הדבש והחמאה. משמנים באופן ליברלי את החלק החיצוני והפנימי של פגר ההודו בתערובת. השאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
שלב 3
חממו את התנור ל -180 מעלות. מניחים את צד חזה ההוד כלפי מעלה על תבנית עם נייר אפייה. משוך את קצות הכנפיים וקשור את הרגליים. ואז מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים עד לקבלת צבע זהוב. אתה יכול לחשב בערך את זמן הבישול באופן הבא: על כל ק ג הודו - 35 דקות. כשהמנה מוכנה, העבירו את הפגר לקרש חיתוך והשאירו לחצי שעה.
