צ'יכירטמה מעוף

תוכן עניינים:

צ'יכירטמה מעוף
צ'יכירטמה מעוף

וִידֵאוֹ: צ'יכירטמה מעוף

וִידֵאוֹ: צ'יכירטמה מעוף
וִידֵאוֹ: Madagascar v Tanzania | FIFA World Cup Qatar 2022 Qualifier | Match Highlights 2024, מרץ
Anonim

צ'יכירטמה הוא מאכל גרוזיני. המרק הזה עדין ומשביע. עוף הוא המילוי הפופולרי ביותר עבור צ'יכירטמה. יש גם אפשרויות עם כבש, אבל הם לא כל כך ידועים.

צ'יכירטמה מעוף
צ'יכירטמה מעוף

זה הכרחי

  • - 4 כרעי עוף
  • - 4 חלמונים
  • - 1.5 מים
  • - 3 בצלים בינוניים
  • - קורט זעפרן
  • - קורט כוסברה
  • - מקל קינמון אחד
  • - 3 כפית קמח תירס
  • - 2 כפות. מיץ לימון
  • - חבורה של כוסברה
  • חבורה של בזיליקום
  • - חבורה של נענע
  • - מלח לטעימה

הוראות

שלב 1

מכניסים את הרגליים לסיר, ממלאים במים, מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד שהבשר מבושל, בערך 30-40 דקות, ומדי פעם מקפיף את הקצף.

שלב 2

בזמן שהעוף מתבשל קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו בשמן חמניות עד שהוא רך, כ3-4 דקות.

שלב 3

אנחנו מוציאים את העוף מהמרק, מסננים את המרק, יוצקים כוס אחת, והשאר בחזרה לתבנית. מניחים את מקל הקינמון, הזעפרן והל בסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 5-7 דקות ואז מסירים את הקינמון.

שלב 4

מקציפים את החלמונים בעזרת מיקסר או מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים שם 1 כפית. קמח תירס, ואז שופכים בהדרגה חצי כוס מרק, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים מיץ לימון, מערבבים ומניחים בצד.

שלב 5

מערבבים בקערה נפרדת את שארית קמח התירס עם המרק והבצל המטוגן.

שלב 6

מוסיפים את התערובת הזו למרק בסיר ומבשלים על אש נמוכה 5-7 דקות.

שלב 7

בינתיים מוציאים את הבשר מהעצמות וחותכים אותו לחתיכות.

שלב 8

לאחר 7 דקות, כבה את האש ותן לתבנית להתבשל במשך 3-5 דקות. ואז שופכים פנימה את תערובת הביצים בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים ירקות קצוצים מיד.

שלב 9

מחממים, מערבבים ומוסיפים את העוף. המנה מוכנה, יוצקים אותה לצלחות ומגישים.

מוּמלָץ: