סופגניות בטעם פרג לימון ימשכו חובבי אפייה רבים. על פי מתכון זה, הם שופעים, לחים ורכים, מושלמים לתה וקפה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 2 כפות קמח;
- - כפית אחת אבקת אפייה;
- - חצי כפית סודה;
- - חצי כפית מלח;
- - 2 כפות. פרג;
- - 50 גרם חמאה;
- - ¼ אמנות. שמן צמחי;
- - ¾ אמנות. + 2 כפות סהרה;
- - כף אחת. קליפת לימון;
- - 2 ביצים גדולות;
- - ¾ אמנות. + 2 כפות חלב חמאה (יוגורט דל שומן או חלב חמוץ)
- - 2 כפות. מיץ לימון טרי;
- - מעט חמאה מרוככת.
- לזיגוג:
- - רחוב 1. אבקת סוכר;
- - 3 ½ כפות. מיץ לימון טרי.
הוראות
שלב 1
הפעל את התנור לחימום מראש ל 375 מעלות צלזיוס.
שלב 2
בקערה אחת שלבו קמח, אבקת אפייה, סודה לשתיה, מלח ו -1.5 כפות. פרג.
שלב 3
ממיסים את החמאה או משאירים אותה בטמפרטורת החדר עד שהיא רכה. בקערה שנייה מקציפים במיקסר חמאה מומסת, שמן צמחי, סוכר, גרידת לימון למשך דקה. מוסיפים ביצה אחת בכל פעם. מקציפים שוב.
שלב 4
בקערה גדולה, שלב את החמאה עם מיץ לימון. זה יתחיל להתכרבל מעט, אז מערבבים מהר מאוד.
שלב 5
הוסיפו בהדרגה את הקמח ותערובת הביצים השמנת לתוך החמאה. ללוש את הבצק, הוא לא אמור להתגלות כנוזל ולשמור על צורתו.
שלב 6
מרפדים תבנית בנייר אפייה. ממלאים שקית מאפה וסוחטים מסה בצורת סופגנייה. מכמות בצק זו, מתקבלות כ- 18 חתיכות סופגניות. אופים בתנור שחומם מראש למשך 7-8 דקות, בדקו מוכנות עם קיסם. השאירו את הסופגניות האפויות להתקרר.
שלב 7
הכן את הציפוי. הקציפו את אבקת הסוכר ומיץ הלימון עד שהתערובת הומוגנית ללא גושים. מניחים את הציפוי על הסופגניות ומשאירים להתייצבות בטמפרטורת החדר. מפזרים זרעי פרג לקישוט.
