אם תמלאו אחר המתכון הזה, יהיו לכם סופגניות קרות מעולות! קינוח כזה לא ישאיר אף אחד אדיש.
זה הכרחי
- אנחנו נצטרך:
- 1. סוכר - 150 גרם;
- 2. חמאה - 30 גרם;
- 3. שמרים טריים - 50 גרם;
- 4. ונילין - 90 גרם;
- 5. חלב חם - 3.5 כוסות;
- 6. קמח - 630 גרם;
- 7. שתי ביצים;
- 8. קינמון, תמצית וניל, מלח - לא לכל אחד.
- קח לציפוי:
- 1. אבקת סוכר - 250 גרם;
- 2. פטל טרי - 4 פירות יער;
- 3. סירופ פטל - 2 כפות;
- 4. חבישה דקורטיבית.
הוראות
שלב 1
כוון את התנור לחימום של 190 מעלות. מערבבים חלב וחמאה, מחממים, מוסיפים שמרים. מוסיפים לשמרים סוכר, ונילין, קינמון, מלח ותמצית וניל. מוסיפים קמח, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים ביצים, מקציפים את התערובת אחרי כל ביצה.
שלב 2
מניחים את הבצק על משטח מקומח ולשים. מניחים את הבצק בקערה, מכסים במגבת ומשאירים במקום חמים למשך כמה שעות.
שלב 3
משמנים את תבנית הסופגניות בשמן. מרדדים את הבצק לשכבה. חותכים את העיגולים, מכניסים אותם לתבניות. מכסים במגבת ומשאירים במקום חם לארבעים דקות. ואז הכניסו לתנור לשמונה דקות. מוציאים את הסופגניות מהתבניות ומצננים.
שלב 4
הכן את הציפוי. לשם כך, נגבו את הפטל דרך מסננת, ערבבו עם אבקת סוכר עד לקבלת תערובת חלקה, הוסיפו סירופ, ערבבו. טובלים את הסופגניות בזילוף, מניחים על רשת, מפזרים אבקה דקורטיבית ומחכים עד שהם מתקשים מעט.
