איך מכינים עוגת פרג לימון

נהוג לקרוא לקאפקייקס מאפה רך עשוי בצק חמאה. זהו קינוח תה נפלא שאפשר להשתמש בו עם כל מיני סירופים ורטבים מתוקים. הטעם והארומה של המנה יהיו תלויים ישירות בתוספים שונים: פירות יבשים, תבלינים, תבלינים. נסו להכין עוגת פרג לימון - המרכיבים הקיימים יוסיפו טעם בהיר ואקספרסיבי לעוגה.

זה הכרחי

• • 3 כוסות קמח חיטה;
  • 0.5 כפית סודה לשתיה
  • 3/4 כפית מלח שולחן
  • 150 גרם מרגרינה או חמאה;
  • 2 כוסות סוכר מגורען (ומעט לזרעי פרג);
  • 3 ביצי עוף;
  • 0.5 כוסות מיץ לימון (ומעט לקישוט הקאפקייק);
  • 3/4 כוס שמנת חמוצה או יוגורט
  • 0.5 כוסות פרג;
  • 3 כפות גרידת לימון
  • אבקת סוכר לאבק;
  • מים.

הוראות

שלב 1

מנפים 3 כוסות קמח חיטה במסננת דקה יחד עם סודה לשתייה (0.5 כפית) ומלח שולחן (3/4 כפית). אל תזניחו הליך זה - כך תוכלו להרוות את המוצר באוויר, לשבור גושים מכוסים ומסירים זיהומים מקריים. מאפין הלימון יהיה רך ונימוח יותר.

שלב 2

מניחים במיכל גדול או אמייל 150 גרם מרגרינה או חמאה בטמפרטורת החדר, ואז 2 כוסות סוכר מגורען. מערבבים הכל במיקסר עד לקבלת עיסה רכה בהירה. מוסיפים 3 חלמונים גולמיים בזה אחר זה. מקציפים 3 חלבונים בנפרד ומשלבים עם שאר המרכיבים.

שלב 3

הכינו טעמי אפייה. הוסף תערובת של מיץ לימון סחוט טרי (0.5 כוסות), שמנת חמוצה או יוגורט דל שומן לא ממותק (3/4 כוס) לקמח מנופה; לשלב עם מסת ביצה חמאתית מתוקה. מערבבים הכל בכף ומוסיפים 3 כפות גרידת לימון וחצי כוס פרג לבלילת עוגת הלימון.

שלב 4

לפני שמוסיפים לבצק, יש לאדות את הפרג היטב! לשם כך, שפכו אותו לקערת אמייל ושפכו מים רותחים על הנוזל - הנוזל אמור לכסות את התיבול בכ -2 ס מ. אטמו היטב את המיכל עם מכסה והמתינו עד שהתערובת תתקרר כדי שהמים ייספגו לחלוטין. לתוך הפרג. לאחר מכן, הוסיפו מעט סוכר מגורען ושפשפו הכל בעזרת מערוך.

שלב 5

חממו את התנור ל -170-180 מעלות וצפו בזהירות תבנית מיוחדת לאפיית מאפינס או לחם ביתי בשמן חמניות או זית. יוצקים לתוכו את הבצק ומשטחים בעזרת כף.

שלב 6

יש לאפות את עוגת הלימון כ-45-50 דקות, עד להזהבה. כדי לבדוק את נכונות האפייה, תקעו קיסם או סכין באמצעו - פני האובייקט צריכים להישאר נקיים לחלוטין. תנו לטפל להתקרר במשך 15-20 דקות לפני שמוציאים אותו מהתבנית. אפשר להשתמש במיץ לימון וסוכר אבקת לקישוט.