על פי מתכון זה כדורי בשר הם יוצאי דופן מאוד מכיוון שהם מוכנים בתוספת ג'ינג'ר טחון ברוטב של מיץ עגבניות ואננס. אורז מבושל או תפוחי אדמה מתאימים כתוספת לכדורי בשר.
זה הכרחי
- - 550 מ"ל מיץ עגבניות סמיך;
- - 500 גרם אננס טרי;
- - 450 גרם בשר בקר טחון;
- - 120 גרם סוכר;
- - 120 גרם פירורי לחם;
- - בצל אחד;
- - ביצה 1;
- - ג'ינג'ר טחון, מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצלים, קוצצים דק בעזרת סכין חדה. מוסיפים פירורי לחם, ג'ינג'ר, חצי בצל קצוץ לבשר הטחון, טורפים פנימה ביצה. ממליחים לפי הטעם, מערבבים היטב את הבשר הטחון.
שלב 2
מעצבים את הבשר הטחון לכדורים בגודל אגוז, מכניסים לכלי זכוכית או מיכל בטוח למיקרוגל, מכסים במכסה. מכניסים למיקרוגל, מבשלים על עוצמה בינונית 5-10 דקות.
שלב 3
מערבבים מיץ עגבניות עם סוכר, שאריות בצל. חותכים את עיסת האננס הטרי לקוביות קטנות, מוסיפים למיץ, מערבבים.
שלב 4
יוצקים את כדורי הבשר עם הרוטב החריף שנוצר, מערבבים בעדינות - אל תפגעו בכדורים. מבשלים עוד 15 דקות באותה עוצמה. במהלך זמן הבישול הזה יש להסיר את הכדורים עם הרוטב ולערבב אותם שוב בעדינות. מגישים חם, מעוטר בעשבי תיבול טריים.
