לכל משפחה יש מתכונים שנבדקו בזמן. הודו קלוי עם טימין אינו יוצא מן הכלל. נהוג לבשל הודו לחגים. אבל לא הרבה אנשים יודעים לעשות את זה יוצא דופן וטעים. מתכון המטבח האמריקאי יספק כל חובב קולינריה. זמן הבישול הוא 3 שעות ו -20 דקות.
זה הכרחי
- הודו 5, 5 ק"ג (אתה יכול קצת פחות) - יחידה אחת,
- חמאה - 110 גרם,
- מיץ וגרידת לימון אחד,
- טימין טרי - חבורה גדולה אחת
- עלי טימין קצוצים - כפית אחת,
- מלח ים,
- פלפל שחור טחון,
- לימון - 1 יח ',
- בצל, חתוך לארבעה חלקים,
- ראש שום.
הוראות
שלב 1
אנחנו מחממים את התנור ל -180 מעלות. שמנו סיר קטן (או מצקת) על האש ומחממים בו 110 גרם חמאה. מוסיפים את גרידת הלימון והמיץ המגוררים לחמאה המומסת, יחד עם כפית טימין קצוץ.
שלב 2
אנו מוציאים את כל הפסולת מההודו ושוטפים אותה היטב. הסר שומן ונוצות שנותרו, יבש. מתבלים את הפגר בהרבה מלח ופלפל. העבירו את ההודו לתבנית אפייה בתלת מימד.
שלב 3
נעבור למלית את ההודו. שים צרור טימין שטוף, לימון (חתוך לארבעה או שניים), רבעי בצל וראש שום חתוך לשניים בתוך הפגר. בחוץ משמנים את ההודו בחמאה רכה, מתבלים במלח ופלפל. אנו קושרים את הרגליים בחוט ומסירים את קצות הכנפיים מתחת לפגר.
שלב 4
אנו אופים את ההודו במשך שעתיים, 5 שעות, מיץ הבשר מתחת לפגר אמור להיות שקוף. שים את ההודו המוגמר על קרש חיתוך, וכסה אותו בנייר כסף מעל. תנו להודו לעמוד כחצי שעה.
חותכים את ההודו למנות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים עם כל תוספת.
