מנת דגים טעימה ובריאה מאוד שתקשט גם שולחן חגיגי וגם יומיומי. הוא מוכן בפשטות ובמהירות. גם מי שלא אוהב דגים יאהב את זה.
כדי להכין פודינג דגים צריך את המרכיבים הבאים.
עבור 4 מנות אתה צריך:
- פילה דג - 400 גרם. (ניתן להשתמש בכל דג, אפילו אדום);
- ביצים - 2 יח ';
- חלב - כוס אחת;
- קמח חיטה - 2 כפות;
- חמאה - 20 גרם.;
- שמנת חמוצה - 2 כפות;
- גבינה - 50 גרם. (אתה יכול לקחת יותר);
- עשבי תיבול טריים לפי הטעם.
מתחילים לבשל
חותכים את פילה הדג לחתיכות. יוצקים מעט מים לקפה ומכניסים לתוכה את הדג. מבשלים אותו על אש נמוכה 5-7 דקות. ואז יש לקרר את הדג ולטחון אותו. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר. מחממים את החלב, אך לא מרתיחים אותו. מוסיפים אליו קמח, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוזגים שמנת חמוצה. התברר שזה רוטב.
מפרידים את הלבנים מהחלמונים ומקציפים עד לקבלת קצף סמיך. מכניסים את הדג לסיר, מוסיפים חמאה רכה, חלמונים ומערבבים הכל. לאחר מכן, הכניסו בזהירות את קצף החלבון וערבבו בעדינות. הכניסו את המסה שהתקבלה לתבנית או למחבת עם ידית נשלפת, שפכו על הרוטב שהוכן קודם ופזרו גבינה מגוררת. אופים בתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות עד שנוצר קרום יפהפה. ניתן לפזר פודינג דג מוכן עם עשבי תיבול טריים ולהגישו חם או קר.
