טרי, ארומטי, מקורי וטעים להפליא … אפשר לשיר הרבה שבחים עם ריבת מח. הוא יקשט את השולחן החגיגי באי בהיר ויביא שמחה לכל הנוכחים. והכי חשוב, זה בכלל לא קשה להכין אותו.
קצת על היתרונות של קישואים
אנשים אוכלים קישואים כבר הרבה שנים. הוא האמין שהמח מגיע ממרכז אמריקה, ועל פי האגדה, כמובן, האלים נתנו אותו לאנשים. באירופה, במשך זמן רב, הוא גדל אך ורק למטרות דקורטיביות כקישוט לגינה. ורק לפני 200 שנה, האירופאים ניחשו לטעום את זה. עכשיו קישואים מיושבים בצפיפות בבקתות הקיץ שלהם ורק העצלנים לא מגדלים אותם. יתר על כן, ירק זה הוא רק מחסן של ויטמינים מקבוצות A, B, C, PP. יש בו גם מספיק יסודות קורט: נתרן, מגנזיום, אשלגן, זרחן, נחושת, ברזל. קישואים קלים לעיכול, מכילים מעט מאוד קלוריות והרבה סיבים בריאים.
פָּרָדוֹקס! למרות שהירק עצמו הוא 95% מים, הוא מסייע לגוף לשטוף עודפי לחות, מלח ורעלים, ולהוריד את לחץ הדם תוך גירוי תפקוד הקיבה והמעיים. ודייר הגינה הצהוב-צדדי הוא מאוד תכליתי, כי אפשר למלוח אותו או אפילו להכין ריבה. בכל מקרה זה יהיה טעים. אז זה באמת יוצא מתנה מהאלים.
ריבת קישואים
למתכון לריבת קישואים עם הדרים שורשיה בעת העתיקה. מאז זרמו מים רבים מתחת לגשר, אך הקינוח האקזוטי השתרש היטב במטבחים הרוסים והגיע לטעמם של עקרות בית רבות. ואין פלא. לריבת קישואים יש טעם מקורי שאין דומה לו. לאחר שניסית את זה פעם אחת, לא תוכל לשכוח מזה. לבישול מומלץ לקחת את הפירות הצעירים ביותר בעלי קליפה ירוקה דקה. במקרה זה, הריבה תצא ארומטית וטעימה במיוחד.
אז, בשביל יצירת מופת קולינרית תזדקקו:
- 1 קילוגרם קישואים;
- 800 גרם סוכר;
- תפוז 1;
- לימון 1;
- קורט קינמון;
- דבש נוזלי - 1, 5 כפות;
- 5 עלי דפנה;
- 3 כפות חומץ תפוחים.
1. מקלפים מראש את הקישואים מזרעים. ואז חותכים את הפירות לקוביות קטנות או מקלות. מפזרים את הקישואים הפרוסים עם סוכר. מערבבים הכל ביסודיות ומשאירים להתבשל על האש למשך שעתיים-שלוש. הסר את המעדן העתידי מהאש, צנן אותו והשאיר אותו להחדיר לצמרמורת עד למחרת.
2. כשהסוכר נמס במים, הוסיפו להכנה לימון ותפוז, לאחר שפכו עליהם מים רותחים וחתכו לחתיכות קטנות יחד עם העור. הביאו את הריבה העתידית לרתיחה על אש נמוכה. זכרו לערבב מדי פעם. כשהוא רותח, מבשלים עוד חמש דקות. מכבים את הגז ומצננים כך שכל המרכיבים יהיו רוויים היטב בסירופ. חזור על התהליך פעמיים, כשהרתיח את הסירופ עוד חמש דקות.
3. אם רוצים להוסיף תו פיקנטי פיקנטי, הוסיפו ג'ינג'ר וקינמון. אתה יכול לבשל את זה יותר זמן כדי לקבל ריבה סמיכה יותר. הנה, ראה בעצמך - כמו שאתה הכי אוהב.
4. מתיחת הבית. יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות ומהדקים את המכסים. תנו להם לעמוד הפוך עד שהם מתקררים.
מחיאות כפיים לכבודכם! ריבת קישואים ארומטית טעימה מוכנה. בהצלחה עם הניסויים שלך ורגעים מתוקים רבים! צרו בהנאה!
