הבניצה הוא בצק עלים בולגרי העשוי מבצק בלתי מוגש במילוי קורד או גבינה. הגרסה עם גבינת פטה ועגבניות מיובשות היא אידיאלית, למשל, עם כוס מרק חם, והפאי המתוק עם דבש וקוטג 'כפרי, אותו ננסה להכין, יהווה סיום נפלא לארוחת ערב חגיגית!
זה הכרחי
- 10 דפי בצק פילו;
- 500 - 600 גרם גבינת קוטג '(עדיף על כפרי, תוצרת בית);
- 2 - 5 כפות או לטעמו של סוכר (ניתן להשתמש בדבש);
- ונילין - על קצה הסכין;
- 2 ביצים;
- 300 מ"ל חלב.
- חמאה לשימון התבנית.
הוראות
שלב 1
מפשירים את בצק הפילו ומפרקים אותו לשכבות. בזמן ההפשרה מערבבים את גבינת הקוטג ', הווניל, הביצה והסוכר.
שלב 2
אנו משמנים את הטופס בשמן, מניחים שתי שכבות בצק, לאחר ששמנו אותם בעבר בשמן כדי שלא יידבקו זה לזה. למעלה - המילוי, ואז שוב שכבת בצק אחת … וכן הלאה, עד לסיום השכבות. באניצה כזו נקראת "ויטה". השכבה האחרונה כבר לא משומנת בשום דבר, אבל אנחנו מכינים מילוי של ביצים וחלב: אתה רק צריך לערבב את שני המרכיבים עד למרקם חלק. ממלאים את העוגה.
שלב 3
אנו שולחים למשך 40 - 60 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. קרום אדמדם הוא סימן בטוח למוכנות! לאחר הוצאתו מהתנור, מכסים במגבת לחה ונקייה למשך 5 דקות לריכוך הקרום. טעים וחם וקר!
