עוגת גבינה שוקולד ללא אפיה נחשבת לקינוח רב תכליתי שניתן להכין תוך זמן קצר. העיקר להיות בסבלנות ולהמתין עד שהקינוח התקרר לחלוטין, ואחריו ניתן להגיש אותו עם תה, קפה או משקאות חריפים.
זה הכרחי
- לעוגה:
- -300 גרם עוגיות קצרות לחם,
- -110 גרם חמאה.
- לקרם:
- -100 מ"ל קפה מוכן לפי הטעם,
- -30 גרם ג'לטין,
- -600 גרם גבינת קוטג ',
- קרם -500 מ"ל,
- -130 גרם אבקת סוכר
- -180 גרם שוקולד מריר.
- לזלפה:
- -20 גרם אבקת קקאו.
הוראות
שלב 1
בישול העוגה.
טוחנים את העוגיות בבלנדר. ממיסים את החמאה באמבט מים או במיקרוגל, מערבבים עם פירורים. אנו מעבירים את המסה שהתקבלה לתבנית בקוטר 22 ס מ. אנחנו מהדקים ומסירים את הטופס עם העוגה במקרר.
שלב 2
הכנת הקרם.
הכינו קפה לפי רצונכם, התקררו לטמפרטורת החדר. יוצקים 30 גרם ג'לטין עם קפה מקורר.
שלב 3
שים גבינת קוטג 'בבלנדר, קוצצים עד למחית.
שלב 4
מקציפים את השמנת מקוררת עד לפסגות רכות. מוסיפים את אבקת הסוכר לקרם במנות קטנות ומקציפים עוד שתי דקות.
שלב 5
ממיסים את חתיכות השוקולד באמבט מים (אפשר להמיס במיקרוגל - אם רוצים). מצננים את השוקולד לטמפרטורת החדר, ואז מערבבים אותו עם מסת הגבינה. מוסיפים תערובת מעט מחוממת של קפה וג'לטין, מערבבים. מוסיפים קצפת, מערבבים.
שלב 6
בישול עוגת גבינה.
אנחנו מוציאים את העוגה מהמקרר. שים את השמנת על העוגה, מיישר אותה. אנחנו מכסים בנייר כסף ומכניסים למקרר לכמה שעות, אפשר לשים אותו בן לילה.
שלב 7
מפזרים את עוגת הגבינה עם קקאו או שוקולד צ'יפס לפי הטעם. הפעל את הסכין בעדינות לאורך דפנות התבנית, והפריד והוצא את עוגת הגבינה. חותכים למנות ומגישים עם תה.
