לאחרונה מנות מהמטבח הסיני הפכו פופולריות במיוחד. אלה לחמניות, סושי, מרקים, סלטים. אני רוצה להציע לך מתכון להכנת אטריות. הטעם של המנות האלה תמיד יוצא דופן. הם, למען האמת, לא לכל אחד. אבל אהבתי את זה.
זה הכרחי
- - פטריות מיובשות - 10 גרם
- - פילה עוף - 400 גרם
- - רוטב סויה - 4 כפות. l.
- - אטריות סיניות (הכי טוב מכל פונקוזה מקמח אורז, אבל אפשר לקחת חיטה) - חבילה אחת
- - כרישה -500 גרם
- - סלרי - 125 גרם
- - נבטי במבוק משומרים - 170 גרם
- - שמן צמחי - 3 כפות. l.
- - שמן שומשום - 4 כפות. l.
- - גזר -1 יח '.
- - מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות, מטגנים בשמן זית. מוסיפים גזר קצוץ דק, כרישה, סלרי וזריקות במבוק ומטגנים 10 דקות. על אש נמוכה, תוך ערבוב פעיל.
שלב 2
יוצקים את הפטריות המיובשות עם מים רותחים, משאירים למשך 2-3 שעות להתפחה ולהיות רכות. ואז שוטפים אותם היטב, חותכים לחתיכות קטנות ומבשלים 1 כפית.
שלב 3
מרתיחים את האטריות עד שהן רכות, ואז מערבבים עם שמן שומשום. מוסיפים פילה מטוגן עם ירקות, פטריות ומתבלים ברוטב סויה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
