מרק מיסו הוא מרק יפני מסורתי המכיל משחת מיסו. זה היה מאוד פופולרי שם כבר 750 שנה. היפנים אוכלים את המרק הזה לא רק לארוחת צהריים, אלא גם לארוחת בוקר או ערב. הוא קל להכנה, בעל טעם עשיר ובריא מאוד.
זה הכרחי
- - ליטר מרק דגים
- - 200 גרם פטריות שיטאקי
- - 200 גרם גבינת טופו
- - 200 גרם שרימפס קלופים
- - 50 גרם אצות שימורים
- - כרישה של 30 גרם
- - משחת מיסו 70 גרם
- - 4 נוצות בצל ירוק
הוראות
שלב 1
מחממים את ציר הדגים. תוכלו לבשל אותו בעצמכם מכמה סוגים של דגים, כמו מקרל ובקלה. חותכים את הפטריות לפרוסות קטנות, ושוטפים את הכרישה במים וחותכים לפרוסות דקות. מוסיפים הכל למרק הרותח. מכסים ומבשלים 5 דקות. שוטפים את האצה במים וחותכים לחתיכות באורך בינוני. מוסיפים למרק ומבשלים עוד 5 דקות.
שלב 2
חותכים את הטופו לקוביות של 1 ס"מ על 1 ס"מ. מכניסים את השרימפס והטופו למרק ומבשלים 2 דקות. הוסף משחת מיסו ממש בסוף הבישול. אם תשים אותו בתחילת הבישול, אז הוא יאבד חלק מטעמו ומתכונותיו השימושיות.
שלב 3
יוצקים את המרק לקערות כך שכל החומרים ייכללו. שוטפים את גבעולי הבצל הירוק במים וחותכים לרצועות. מפזרים אותם על המרק. אם אתם אוהבים אותו חריף, תוכלו להוסיף מעט צ'ילי או פלפל שחור. עדיף לבשל מרק כזה בבת אחת.
נחמד העובדה שב 100 גר 'מהמרק הזה יש כ -130 קק ל בלבד. לכן, הוא מושלם להרזיה לארוחת הצהריים.
