העוגה קיבלה את שמה המסקרן על רכושה יוצא הדופן. להכנתו מכינים בלילה ולא שום דבר אחר מלבד זאת, ובתהליך האפייה העוגה מחולקת למספר שכבות: ביסקוויט אדמדם, פודינג עדין, סופלה מעודן עם ארומת וניל.
זה הכרחי
- 100 גרם קמח חיטה
- 4 ביצים,
- 0.5 ליטר חלב
- 150 גרם סוכר
- 125 גרם חמאה,
- סוכר וניל או ונילין,
- 1 כף מים
הוראות
שלב 1
שים את השמן במקום חמים עד לריכוך, כאופציה, אתה יכול להמיס ולקרר אותו.
שלב 2
מפרידים בזהירות את החלמונים מהלבנים. מצננים את החלבונים במקרר.
שלב 3
מקציפים היטב את החלמונים עם סוכר, וניל ומים. בתהליך הקצפה מוסיפים חמאה מומסת, מקציפים הכל יחד.
שלב 4
מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה מראש, בזהירות, תוך ערבוב איטי, יוצקים את החלב בשני שלבים.
שלב 5
מקציפים היטב את הלבנים, מוסיפים לבצק, מערבבים בעדינות בעזרת מרית מלמעלה למטה. הבצק יהיה נוזלי.
שלב 6
משמנים את התבנית בשמן, יוצקים לתוכה את הבצק. מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות. זמן האפייה הוא שעה וחצי. מצננים בתנור לאחר האפייה. מצננים 30 דקות במקרר. חותכים למנות ומפזרים אבקת סוכר.
