גרסה סולידית, לא מסובכת ומשתלמת לגליל עוף, טעימה מאוד ויחד עם זאת תזונתית!
זה הכרחי
- - עוף אחד במשקל של כ -1, 3 ק"ג;
- - 5 שיני שום;
- - 25 גרם ג'לטין מגורען;
- - 2 כפות. חרדל גרגירי;
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מפשירים את העוף (אם לוקחים קפוא), שוטפים, מסירים את העור, מנקים את הבשר מעצמות. חותכים את הציפור לקוביות קטנות ומניחים בקערה גדולה.
שלב 2
קוצצים את השום על פומפיה דקה או מעבירים דרך מכבש, מוסיפים לעוף. שלחו לשם חרדל, מלח ופלפל, ערבבו. אתה יכול להשאיר למרינדה למשך 30 דקות.
שלב 3
לאחר מכן מערבבים את תוכן הקערה עם הג'לטין (לא להשרות את הג'לטין!). שמים את העוף על ניילון ומגלגלים היטב לרולדה, רצוי בכמה שכבות. אדים למשך 1.5 שעות. ואז, בלי להתרחב, מצננים ושלחו למקרר למשך הלילה. למחרת תוכלו לפרוש אותו בבטחה, לקשט בעשבי תיבול ולהגיש.
