לפעמים אתה רוצה משהו יוצא דופן לתה. ממתקים, וופלים, אפילו עוגה - כל זה כבר הופך למנה הנפוצה ביותר. נסה רול צ'כי. מנה זו יוצאת דופן, החל מהכנתה וטעם יוצא דופן, שאין דומה לו.
זה הכרחי
- לביסקוויט:
- - 3 ביצים;
- - 80 גרם קמח;
- - 1/2 כף. כפות אבקת קקאו;
- - 90 גרם סוכר;
- - חמאה;
- לקרם:
- - 90 גרם סוכר;
- - 90 גרם חמאה;
- - 1-1, 5 כפיות עמילן תפוחי אדמה;
- - כפית אחת של אבקת קקאו;
- - 1/2 כוס חלב;
- - כפית ברנדי או משקאות חריפים;
- לזיגוג:
- - 2 כפות. כפות חמאה;
- - 50 גרם שוקולד.
הוראות
שלב 1
מקציפים ביצים וסוכר ביסודיות. מוסיפים קמח וקקאו. בעזרת מרכיבים אלה הכינו בצק קל.
שלב 2
מרפדים תבנית בנייר אפייה ושמן. מניחים שם את הבצק. יש צורך לאפות במשך 15 דקות בטמפרטורת תנור של 190 מעלות. לאחר שהביסקוויט מוכן, העבירו אותו למגבת וגלגלו אותו.
שלב 3
נתחיל להכין את הקרם. לדלל את העמילן במעט חלב קר. מערבבים את הסוכר לחלב שנותר בנפרד. הביאו לרתיחה תערובת זו תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את העמילן והחלב בזרם דק, מנמיכים את האש, ומערבבים מדי פעם, מבשלים עד שהקרם מסמיך. ואז תן לו להתקרר לטמפרטורת החדר. כתוצאה מכך, עקביות הקרם צריכה להיות דומה לג'לי.
שלב 4
מקציפים את החמאה עד שהיא לבנה, מוסיפים בהדרגה את הקקאו, השמנת והברנדי.
שלב 5
פורשים את הגליל שהתקרר, מברישים בקרם ומגלגלים שוב. עוטפים את המנה בניילון ומכניסים למקרר.
שלב 6
השלב האחרון הוא הכנת הזיגוג. שוברים את השוקולד. ממיסים אותו באמבט מים יחד עם חמאה מרוככת. משמנים את הגליל עם ציפוי ומחזירים למקרר לקביעת הציפוי.
